A zöldcsillagig és tovább: fenntartható éttermek nyomában
A gasztronómia világában a Michelin-csillag a tökéletesség szimbólumává vált, ám ha a kivételes ízélmények keresése mellett a fenntarthatóságra is odafigyelnénk, a Michelin Green Starral elismert helyekre foglaljunk asztalt – akár országhatáron belül.
A nők helye a gasztronómiában: Ormós Gabriella
Május 24–26. között ismét a Millenáris lesz a hazai gasztronómia epicentruma. A Gourmet Fesztivál minden évben egy központi témát tűz a zászlajára, ezúttal a női energiák uralják majd a gazdag kínálatot, és tucatnyi női szakember mutatkozik. A rendezvény három nagykövetével beszélgettünk.
A nők helye a gasztronómiában: Fekete Zsóka
Május 24–26. között ismét a Millenáris lesz a hazai gasztronómia epicentruma. A Gourmet Fesztivál minden évben egy központi témát tűz a zászlajára, ezúttal a női energiák uralják majd a gazdag kínálatot, és tucatnyi női szakember mutatkozik be. A rendezvény három nagykövetével beszélgettünk.
Ázsiai ízutazás: kalandozás a 101 univerzumában
Kínai családi hagyományok meséje és székekbe zárt történelemlecke is érkezik a fogások mellé, hiszen a budapesti 101 éttermekben épp az ázsiai kultúrák ismerete az autentikusság kulcsa. Lu Boen és Keve Márton alapítókkal beszélgetve szó esett csirkelábakról és tragikusan csípős mogyoróról, de három ikonikus receptjüket is megosztották velünk.
