Hozzávalók:
15 db koktélparadicsom
1 csokor retek
kb. 3 kg dinnye
1 csokor petrezselyem
10 ek olívaolaj
4 ek balzsamecet
só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A paradicsomokat megmossuk, negyedbe, a retket szintén megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk, a dinnyét pedig felkockázzuk, kimagozzuk.
Az olajat, ecetet, kevés sót, borsot összeturmixoljuk, majd az apróra vágott petrezselymet belekeverjük. A dinnyét, a retekkel, a paradicsommal és az öntettel összeforgatjuk. Szórhatunk rá pirított kesudiót, madulát, napraforgó magot is.
