- A krumplipüré készítése nem nehéz, csak egy kis tudást igényel.
- Itt megtalálod a krumplipüré elkészítésének a 6 leggyakoribb hibáját.
- Azt is megtudhatod, hogyan készítheted el tökéletes állagúra!
Csak meg kell főzni a krumplit, össze kell törni, hozzá kell adni egy kis vajat meg tejet, és már kész is! Ugye? Nos, ha valaha is előfordult már, hogy a krumplipüréd csomós, ragacsos vagy folyós lett, akkor tudod, hogy van helyes és helytelen módja az elkészítésének.
Lássuk azt a 6 hibát, amit a krumplipüré elkészítésénél elkövethetsz:
1. A krumpli egyenetlen darabokra vágása
Mielőtt megfőznéd a krumplit, vágd darabokra, hogy gyorsabban megfőjön. A lényeg az, hogy a burgonyát egyenlő méretű darabokra vágd, hogy egyenletesen főjön meg. Törekedj 3-5 cm-es darabokra. Kerüld a burgonya túl apróra szeletelését, mert túl sok vizet szívhat fel, és folyós krumplipürét kapsz.
2. A burgonya forrásban lévő vízbe mártása
A forrásban lévő vízbe helyezés okos ötletnek tűnhet, de valójában hideg vízben kell elkezdeni a főzést, és mindent együtt kell felmelegíteni. A forrásban lévő vízben való főzés miatt egyenetlenül főhetnek meg a krumplidarabok.
Fából készült fekete tál, benne krumplipüré, előtte egy kanál
3. A krumpli lecsepegtetésének és szárításának elmulasztása
Miután megfőzted a krumplit, jól csöpögtesd le. Ezután tedd vissza a forró edénybe, és tedd alacsony lángra, majd pépesítsd. A hő lehetővé teszi a nedvesség eltávozását, így nem marad vizes krumplipüré, amit ha jól készítesz el, akár le is fagyaszthatod!
4. A krumpli túldolgozása
Igen, lehetséges a krumplit túltörni. A krumpli keményítőt bocsát ki töréskor, és ha egy kicsit túl sokat törjük, akkor túl sok keményítő szabadulhat fel, és gumiszerűvé válhat. Amint sima állagú, ne törjük tovább! Kerüljük a turmixgép vagy aprítógép használatát.
5. Hideg vaj és tej hozzáadása
A forró krumpli nem szívja jól a hideg hozzávalókat, ezért ügyelj arra, hogy a hozzáadott vaj és tej szobahőmérsékletű legyen. Különben csomók és tócsák maradhatnak a krumpliban.
6. Túl sok tej keverése
Csábító lehet telepakolni a krumplit tejjel, de ha túlzásba viszed, akkor csak folyós krumplit kapsz. Kezdj csak kis mennyiségű tejjel, körülbelül fél csészével. Ha a krumpli túl keménynek tűnik, adj hozzá többet, evőkanálonként, amíg el nem éred a kívánt állagot.
Jöhetnek még hasonló tippek?
- Apróságnak tűnik, de a legtöbben ezzel a baklövéssel rontják el a nokedlifőzést
- Ettől a szokatlan hozzávalótól minden étel jobb lesz
- Így szüntesd meg a makacs halszagot a lakásodban sütés után
Forrás: The Pioneer Woman, Fotók: Getty Images
