- A petrezselyem virágzás után megnövekedett apioltartalma miatt már nem ajánlott fogyasztásra.
- Virágzás előtt viszont értékes vitamin- és ásványianyag-forrás, amely számos jótékony élettani hatással rendelkezik.
- A leveleken megjelenő fehér foltok gombás betegségekre, kártevőkre vagy nem megfelelő tartási körülményekre is utalhatnak.
A petrezselyem – aminek csodás hatása van a szervezetre – egy kétéves fűszernövény, amelynek az első évben még a lombja és a gyökere fejlődik ki, a másodikban pedig virágozni kezd.
Ehető a petrezselyem, ha virágzik?
„Sok fűszernövény íze megváltozik virágzás után, ennek ellenére továbbra is fogyasztható – ilyen például a bazsalikom vagy a metélőhagyma. A petrezselyem más” – olvasható a Rizikometer Facebook posztjában.
A petrezselyem magjai olyan illóolajat tartalmaznak, amelyben megtalálható az apiol nevű mérgező vegyület. A növény virágzását követően az apiol mennyisége jelentősen megnő, ezért ebben az időszakban már nem ajánlott sem a virágait, sem a szárát, sem a leveleit fogyasztani – sem nyersen, sem hőkezelést követően.
Az apiolmérgezés tünetei
- Hányinger
- Hányás
- Hasfájás
- Hasmenés
- Nagyobb mennyiségnél a méreganyag károsíthatja a májat és a vesét, zsírmájat és szövetelhalást is okozhat.
Bármely tünet jelentkezik petrezselyem fogyasztása után, érdemes orvoshoz fordulni!
Cserepes petrezselyem
Mire jó a petrezselyem?
A petrezselymet még a virágzás előtt érdemes rendszeresen beilleszteni az étrendbe, hiszen számos értékes tápanyagot tartalmaz, és többféle kedvező élettani hatásokkal rendelkezik. Többek között:
- magas K-vitamin-tartalma hozzájárulhat a csontok egészségének megőrzéséhez,
- C-vitamin-tartalma támogatja az immunrendszer megfelelő működését,
- enyhe vízhajtó hatással rendelkezik,
- elősegítheti a vesék egészséges működését,
- gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén enyhítheti az ízületi fájdalmakat,
- vastartalma hozzájárulhat a vérszegénységben szenvedők állapotának javításához,
- myricetintartalma pedig csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Fehér foltok a petrezselyem zöldjén: Mi okozhatja?
Néha csak azt vesszük észre egyik napról a másikra, hogy a cserepes vagy kerti petrezselymünkön fehér foltok jelentek meg. Lássuk, mi minden okozhatja:
Lisztharmat: Gombás eredetű betegség, amely a petrezselyem leveleinek felső oldalán fehér, lisztszerű bevonatként jelenik meg. Leginkább meleg, száraz időben fordul elő, de magas páratartalom mellett is kialakulhat.
Peronoszpóra: A fertőzés a levelek felső oldalán sárgás foltok formájában, az alsó oldalon pedig fehéres-szürkés bevonatként jelentkezik. Elsősorban a hűvös, csapadékos, nedves környezet kedvez a kialakulásának.
Rovarok (tripszek, kabócák, takácsatkák): Ezek a kártevők ezüstösfehér vagy apró pontszerű elszíneződéseket okozhatnak a petrezselyem levelein. A tripszek jelenlétére az apró fekete ürülékfoltok is utalhatnak.
Nem megfelelő gondozás és környezeti stressz: A túl erős napsugárzás, a pangó víz vagy a tápanyaghiány legyengítheti a növényt, így fogékonyabbá válik a betegségekre és a kártevőkre.
Forrás: Házipatika.com, Fotó: Getty Images
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
