Csak hiszed, hogy nem szereted! Így készül a tényleg finom tökfőzelék!

Bizonyára senkinek sem okozunk meglepetést azzal, hogy a zsenge tökfőzelék lelke a zsenge tök, amivel egész nyáron, de még ősszel is találkozhatunk a piacokon és a zöldségeseknél. Sokféle változatban készülhet a tökfőzelék, abszolút befutó talán nincs is, egy azonban biztos: a kapros-tejszínes verzió egyike a legjobbaknak, ezért a receptjét is érdemes megismerned.

A tökfélék családja igen népes!

Van, aki szerint a tökfőzelék nem tökfőzelék tejföl nélkül, míg mások a joghurtra, a kefirre vagy a tejszínre esküsznek. Akadnak olyanok, akik szerint ez az étel elképzelhetetlen a jó öreg habarás nélkül, újabban azonban egyre több, jól bevált, lisztmentes tökfőzelékrecept lát napvilágot.

A főzelékre kerülő feltétet illetően is megoszlanak a vélemények, hiszen akár magában is megállhatja a helyét, ahogy húsmentes feltéttel vagy olyan nagy klasszikussal kísérve is finom, mint amilyen a pörkölt vagy a sült virsli.

Akármelyiket is választod, a lényeg, hogy a tököt felhasználás előtt mindig meg kell hámoznod, hiszen a héja meglehetősen vastag ahhoz, hogy párolódás közben megpuhuljon. A magok eltávolítását sem szabad kihagyni.

Olvass tovább

A legjobb tökfőzelék cukkinivel megbolondítva

Ha a klasszikus tökfőzeléket imádjuk, akkor képzeljük el egy még jobb verzióját. Hering András, a Nosalty főszerkesztője most cukkinivel bolondította meg a receptet.

Tejszínes-kapros tökfőzelék

Hozzávalók:

• 1 nagyobb zsenge tök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 csokor friss kapor
• 2 dl főzőtejszín
• 3 dl zöldségleves
• 2 evőkanál vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• Só, bors és pirospaprika ízlés szerint

Kaporral és tejszínnel dobhatod fel a tökfőzeléket!

Így készül:

1. Apróra vágjuk a hagymát és áttörjük a fokhagymát, majd az olvasztott vajon üvegesre pároljuk.
2. Hozzáadjuk a gyalult tököt, és alaposan összeforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával, és pár percig keverjük.
3. Felöntjük a zöldséglevessel, és hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot.
4. Lefedjük, és 10-15 percen át pároljuk, időnként megkeverjük. 
5. Kiveszünk egy keveset a párolt zöldségekből, és a megmosott, felaprított kapor felével, valamint az étkezési keményítővel összeturmixoljuk.
6. Visszaöntjük az edénybe, átkeverjük, és amikor sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a főzőtejszínt.
7. Beleszórjuk a kimaradt aprított kaprot, megkóstoljuk, és ha kell, sóval-borssal korrigáljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt láttad már?

Olvass tovább

Húsmentes töltött paprika, igazi nyári recept

Persze, hogy mindannyiunk egyik nagy kedvence a töltött paprika. Igazi nyári recept, most pedig Hering András, a Nosalty főszerkesztője nem a klasszikus magyar verziót készíti el nektek: a recept egyenesen Ukrajnából érkezett, ráadásul húsmentesen.