- Egyre jobb áron kapható a finom, érett eper, szóval érdemes a hidegebb napokra is eltenni belőle – lekvár formájában.
- Az eper puhasága miatt kifejezetten könnyen és gyorsan feldolgozható, ezért pillnatok alatt készíthetünk belőle házi lekvárt.
- Mutatjuk, hogyan lesz isteni finom és egyúttal pofonegyszerű!
Az eper az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs – nem véletlenül. Nemcsak édes íze, de szuper élettani hatásai miatt is érdemes fogyasztani! Az eper szuper vitamin- és antioxidáns forrás, amit többek között ezért is érdemes beépíteni az étrendünkbe:
- tele van C-vitaminnal
- kevés benne a kalória
- magas a rosttartalma
- jót tesz a szívnek
És persze azért is szeretjük, mert elképesztően finom! Ha szeretnénk hosszú távon és sokoldalú módon élvezni az ízét, szuper ötlet lehet belőle elkészíteni ezt a gyors és egyszerű lekvárt!
Mitől lesz tökéletes az eperlekvár?
A tökéletes eperlekvárhoz a legfontosabb a jó minőségű alapanyag! Édes, érett epret válasszunk, hiszen így lesz igazán intenzív a lekvárunk íze, ráadásul így sokkal kevesebb cukorra lesz majd szükségünk, amitől természetesebb és egészségesebb is lehet a végeredmény.
Fontos az is, hogy ne főzzük túl a lekvárt: az eper elég puha, és már 15-25 perc főzés is elegendő lehet neki, utána könnyen elveszítheti szép piros színét és intenzitását.
Fontos, hogy jó minőségű epret válasszunk!
Szuper tipp még, hogy mindenképpen tegyünk mellé egy kevés citromlevet is, ez kiválóan frissíti majd a lekvárunkat, és még a sűrűsödést is segíti! Bár nagy lehet a kísértés, hogy két tucat üveget készítsünk, egyszerre dolgozzunk 1-2 kg gyümölccsel, nagyobb mennyiségben ugyanis nehezebb lehet gyorsan besűríteni.
Gyors házi eperlekvár receptje
Hozzávalók:
- 1 kg érett, édes eper
- 30 dkg cukor
- fél citrom leve
Elkészítés:
1. Az epret vágjuk félbe vagy negyedekbe, majd tegyük egy lábosba a cukorral és a citromlével!
2. Kezdjük el nagy lángon főzni a gyümölcsöt, amint hab képződik, szedjük le!
3. 15-20 perc után, ha szépen összesett, botmixerrel pürésítsük le – nyugodtan hagyjunk bele nagyobb darabokat.
4. Ha hideg tányéron megdermed egy cseppje, akkor készen van. Ha a gyümölcs nem jól reagált, használhatunk zselésítő anyagot, vagy sűríthetjük egy kevés chia maggal is.
5. Töltsük üvegekbe, és fogyasszuk örömmel!
Ha tetszett az eperlekvár receptje, próbáld ki ezt a mézédes házi fügelekvárt is!
Forrás: SupperinTheSuburbs Fotó: Getty Images
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
