- Egy friss kutatás szerint a Spanyolországból származó padlizsánok 75%-a növényvédőszer-maradványokat tartalmaz – ez komoly élelmiszer-biztonsági kérdéseket vet fel.
- A zöldségek tisztítása és a tudatos vásárlás segíthet csökkenteni a vegyszerterhelést a tányérunkon.
- A bio, helyi és szezonális élelmiszerek választása nemcsak egészségesebb, de környezetbarátabb döntés is.
Aggódtál már valaha amiatt, hogy mi minden kerül az asztalodra egy látszólag friss és egészséges zöldséggel együtt? Egy 2023-as európai kutatás szerint a Spanyolországból érkező padlizsánok 75%-a növényvédőszer-maradványokat tartalmazhat – ez aggasztó adat még azok számára is, akik igyekeznek tudatosan és egészségesen táplálkozni.
Nem minden padlizsán olyan ártatlan, mint amilyennek tűnik
A spanyol zöldségipar az egyik legnagyobb beszállítója a hazai boltok polcain található friss termékeknek, köztük a padlizsánnak is. Bár a padlizsánról gyakran úgy gondoljuk, hogy szuperegészséges zöldség, a kutatás szerint az importált példányok jelentős része szennyezett. A probléma nem feltétlenül a külső jegyekben mutatkozik meg – a padlizsán lehet fényes, lila és hibátlan –, mégis komoly egészségügyi kockázatot hordozhat.
Milyen egészségügyi kockázatokat rejtenek a növényvédő szerek?
A különböző növényvédőszer-maradványok hatása szerteágazó lehet: bőrirritációtól kezdve hormonrendszert érintő elváltozásokon át akár daganatos megbetegedésekhez is hozzájárulhatnak – különösen hosszú távon. Különösen érzékenyek lehetnek rájuk a gyerekek, kismamák vagy immunrendszeri problémákkal küzdők.
A megoldás: bio, helyi és szezonális
Mit tehetsz, ha csökkenteni szeretnéd a kockázatot? Szakértők szerint három kulcsszóra érdemes figyelni: bio, helyi, szezonális. A biogazdaságok nem használnak szintetikus növényvédő szereket, így termékeik jóval kevesebb – vagy semennyi – maradványt nem tartalmaznak.
A Spanyolországból érkező padlizsánok 75%-a növényvédőszer-maradványokat tartalmazhat
A helyi és szezonális választás pedig nemcsak frissebb és környezetbarátabb, hanem nagyobb kontroll is van afelett, hogy milyen termelési módszereket alkalmaztak.
Így védd meg magad és a családod
Nem mindig van lehetőségünk biopiacról vásárolni. De néhány egyszerű lépéssel te is csökkentheted a vegyszerterhelést:
-
Alapos mosás: használj zöldségmosó kefét és folyóvizet a keményebb héjú zöldségek tisztítására.
-
Szódabikarbónás áztatás: 10-15 percre érdemes beáztatni a zöldségeket, hogy a felületi szennyeződéseket csökkentsd.
-
Hámozás: ha aggódsz a vegyszerek miatt, érdemes a héjat eltávolítani – bár így némi tápanyag is veszik.
-
Biológiai tisztítószerek: a boltokban már elérhetők speciális zöldség- és gyümölcstisztító folyadékok is.
Nem csak a te dolgod
Bár egyéni szinten is sokat tehetünk, az élelmiszerlánc tisztaságához közös, európai összefogásra is szükség van. Szigorúbb szabályozás, több ellenőrzés és átláthatóbb termelési folyamatok kellenek ahhoz, hogy valóban biztonságos és fenntartható legyen az, ami a tányérunkra kerül.
Forrás: Marie Claire Belgium/Emma Verbeke Fotó: Canva
