Csilis babpogácsa
Hozzávalók:
- 30 gramm élesztő
- 200 gramm főtt tarkabab
- 200 gramm zsír
- 2 egész tojás
- 100 milliliter tejföl, vagy 100 gramm kókusztejszín és egy kanál ecet
- só, bors, ízlés szerint
- 500 gramm liszt
- 1 teáskanál füstölt csilipor
Elkészítés:
Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, majd elkeverjük a darált babbal, zsírral, 1 tojással, tejföllel, sóval, borssal, füstölt csiliporral. Letakarva 30 percig kelesztjük. Utána hozzáadjuk a lisztet, jól összegyúrjuk és ismét pihentetjük. A kellően megkelt tésztát 2 centiméter vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és pogácsákat szaggatunk belőle. A pogácsákat tojással megkenjük, egy-egy főtt babbal díszítjük és 180°C-os sütőben kb. 20 percig sütjük.
Ha szeretnénk, kinyújtás után megkenhetjük tepertőkrémmel és hajtogathatjuk sodrás előtt.
Horváth Judit új könyve, A csili ezt a sokféleséget járja körül, több mint 150 recepttel a világ minden tájáról.
Fotó: Kaunitz Tamás
Még több receptet találsz a Marie Claire 2026/3-as lapszámában!
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
