Cukkinis palacsinta, a tökéletes napindító

2014. május 07. |

Mai posztjában ízHUSZÁR friss, ízletes és egészséges alkotóelemekből összeállt recept segítségével bizonyítja, hogy van, ami még az amerikai palacsintánál is jobban áll a reggeleknek!

Ha azt mondom, hogy amerikai palacsinta, akkor egyből aranyló patakokban csordogáló juharszirupot és ropogósra sütött baconszalonnát vizionálunk magunk előtt, de minimum egy csoki öntetet a tetejére. Na, ez az, amit biztosan nem lennék képes kora reggel betolni!

Azonban nem tiltakoznék, ha ezt a cukkinis verziót raknák elém életem hátralevő részének minden egyes reggelén. Annyira jól áll a könnyű tésztának a zöldség, mintha eleve így tervezték volna. Ha valakinek nem barátja a cukkini, akkor szabadon helyettesítheti akár répával, főzőtökkel vagy sütőtökkel is.

Édes szirup helyett pedig natúr joghurttal önthetjük nyakon, amit érdemes kicsit izgalmasabbá tenni friss zöldfűszerekkel, mert remekül passzol hozzá a snidling, a koriander vagy a menta is.

Cukkinis palacsinta

Hozzávalók:

•   3 db kis méretű cukkini
•    250 g ricotta
•    5 ek liszt
•    3 tojás
•    1 tk sütőpor
•    1 evőkanál currypaszta
•    só
•    bors
•    1 doboz natúr joghurt
•    friss snidling

Elkészítés:

1.    A cukkiniket megmossuk, a végüket levágjuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük.
2.    A tojásokat felverjük, majd összekeverjük a ricottával és a currypasztával.
3.    A sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk a tojásos-ricottás keverékhez, és csomómentesre keverjük.
4.    Hozzáadjuk a cukkinit, majd sózzuk, borsozzuk.
5.    Kiolajozott serpenyőben 10 cm-es átmérőjű palacsintákat sütünk a tésztából.
6.    Az elkészült palacsintákat snidlinggel elkevert natúr joghurttal tálaljuk.

ízHUSZÁR

Szólj hozzá te is!

Még több Életmód

Ezért igyál kávé helyett inkább arany tejet arany tej

Ezért igyál kávé helyett inkább arany tejet