- Télen fontos, hogy gondoskodjunk a megfelelő vitaminbevitelről.
- Sokan vitaminkészítmények formájában próbáljunk gondoskodni egészségünkről.
- A világ legegészségesebb növénye, a vízitorma viszont ingyen elérhető.
Télen hajlamosak vagyunk vitaminhiányra panaszkodni és táplálékkiegészítőkhöz nyúlni. Pedig a természet szép csendben gondoskodik rólunk. Novemberben és decemberben ugyanis teljesen vadon nő a vízitorma a patakok mentén, nincs más dolgunk, mint leszedni azt és tányérunkra tenni. Több kutatás is megerősíti, hogy ez a szerény, zöld levelű növény a világ legegészségesebb élelmiszere.
Miért a világ legegészségesebb növénye a vízitorma?
A vízitorma tápanyagtartalma egészen kivételes. 100 kalóriára vetítve biztosítja a 17 legfontosabb vitamin és ásványi anyag napi ajánlott bevitelének 100%-át. C-vitaminban, béta-karotinban, vasban és kalciumban gazdag, antioxidánsai pedig védik a sejteket a káros szabad gyököktől. A jellegzetesen csípős ízű mustárolajok antibakteriális hatásúak, ez pedig igazi immunerősítést jelent a tél során.
A vízitorma nemcsak nagyon egészséges, de ingyen is szedhető
Hol találjuk meg a vízitormát?
Most, a hidegebb hónapokban is bátran gyűjthető ez az egészséges növény: a vízitorma kifejezetten a tiszta vizű patakokat és forrásokat kedveli, és a fagyot is jól tűri. Kerek, fényes leveleiről könnyen felismerhető, íze pedig a retekre emlékeztet. Fontos, hogy mindig csak érintetlen, szennyezéstől távoli vízfolyásoknál szedjük.
Hogyan fogyasszuk a vízitormát?
Otthon alapos mosás után nyersen salátába, szendvicsbe és smoothie-ba is felhasználhatjuk. Rövid ideig blansírozva pedig levesekbe és serpenyős ételekbe is tökéletes alapanyag a vízitorma. Érdemes mindig csak annyit gyűjteni, amennyit néhány napon belül el tudunk fogyasztani, hogy frissen tudjuk elfogyasztani.
Forrás: chip, Fotók: Getty Images
