- A szárzeller finom és egészséges.
- Otthon is nevelheted ezt a szuper zöldséget.
- Így neveld otthon a szárzellert.
Miközben pedig a zellerlé divatja az egekbe repítette az árát, a házi konyhákban továbbra is ugyanazért szeretjük: mélységet ad leveseknek, raguknak. Finom és egészséges zöldség, melyet ráadásul otthon is könnyedén nevelhetsz. Saját szüretelésű szárzellered pedig sokkal ízesebb élményt nyújt majd, mint a bolti változat.
Milyen lesz a zeller, ha saját magad neveled?
A kertben nevelt szárzeller magasabb, sötétebb zöld és jóval levelesebb. Ennek oka egyszerű: az üzletekben kapható szárakat visszavágják, hogy csak a halványabb, enyhébb ízű részek maradjanak meg. Otthon viszont a növény teljes pompájában fejlődik, hosszú szárakkal és illatos levelekkel, amelyek főzéshez és akár préseléshez is kiválóak.
A szárzeller finom, egészséges, ráadásul otthon is könnyedén nevelheted
Hogyan neveld a zellert?
A zeller a hűvösebb időt kedveli, ezért a tél ideális időszak az ültetésére. Különösen a tél végének közeledtével, amikor a fagy már nem jelent komolyabb veszélyt. Gazdag, tápanyagban bővelkedő talajra és folyamatos nedvességre van szüksége ahhoz, hogy igazán roppanós és lédús legyen.
A jó talaj előkészítése kulcskérdés: komposzt, érett trágya és egy kevés kávézacc olyan környezetet teremt, amelyben a növény látványosan meghálálja a törődést. Fontos azonban, hogy az ültetés előtt hagyjuk a talajt „érni”, mert a friss szerves anyagok túl intenzívek lehetnek a fiatal gyökerek számára.
Mire figyelj oda a zeller nevelésénél?
A zeller vízigényes növény, de nem kényes: ha a talaj folyamatosan enyhén nedves, akkor a szárak egyenesek és édesek maradnak. Ha viszont az ízük kesernyéssé válik, vagy a szárak puhák lesznek, az szinte mindig vízhiányra utal. Amint beköszönt a meleg, a növény magszárba indul, az íze pedig megváltozik, épp ezért érdemes még tavasszal kihasználni a szezonját.
Forrás: Los Angeles Times, Fotók: GettyImages
