- Magyarország európai szinten is vezető tormatermelő.
- A torma nagyon egészséges: magas C-vitamin-tartalma és antibakteriális hatása kiemelkedő.
- Nemcsak húsvéti fogásokhoz, hanem egész évben érdemes fogyasztani.
Közeledik a hagyományos húsvéti lakomák ideje, évről évre látványosan megugrik a reszelt torma iránti kereslet. Bár egész évben elérhető ez a növény, ilyenkor válik igazán hangsúlyossá a konyhákban.
Magyarország ebben a tekintetben különleges helyet foglal el: az Európai Unió egyik vezető tormatermelője vagyunk:
- közel 1250 hektáron termesztjük,
- évente 10–11 ezer tonna termést takarítunk be.
A korszerű tárolási technológiának köszönhetően a hazai termés nemcsak a belföldi igényeket fedezi, hanem az európai piac több mint felét is kiszolgálja az új betakarításig.
A magyar torma útja Európában
A friss torma nemcsak ízesít, táplálkozási szempontból is értékes
A boltok polcain található tormatermékek többsége hazai eredetű, ami különösen jó hír számunkra. Emellett jelentős mennyiséget exportálunk is, főként:
- az Egyesült Királyságba
- Csehországba.
A friss, feldolgozatlan torma mellett az élelmiszeripar is előszeretettel használja különböző savanyított készítményekhez, például uborkához, káposztához vagy céklához.
Miért ajánlják az orvosok a torma fogyasztását?
A torma jellegzetes, csípős ízét természetes vegyületek adják, amelyek hasonlóak a mustárolaj hatóanyagaihoz. Ezek irritálják a nyálkahártyát, ezért könnyezünk fogyasztás közben, és érezzük az orrunkban is az erőteljes hatást.
A frissen reszelt torma nemcsak ízesít, táplálkozási szempontból is értékes:
- magas C-vitamin-tartalom
- antibakteriális hatás
- antivirális tulajdonságok
Ezek miatt különösen a hűvösebb időszakokban lehet hasznos része az étrendünknek.
Töltsük ki a retró kvízt a húsvéti ételekről!
Itt az ideje, hogy próbára tegyük magunkat a hagyományos húsvéti fogásokkal kapcsolatos retró kvízzel. Tíz kérdésre kell válaszolnunk, mindegyiknél három lehetőség közül kell azt megjelölnünk, amelyik szerintünk a helyes. Hány pontot érünk el végül a retró kvízen?
Mennyit tudsz a retró húsvéti ételekről?
A húsvét legalább olyan izgalmas ünnep gasztronómiai szempontból, mint a karácsony. Vajon hány hagyományos húsvéti ételekkel kapcsolatos kérdésre tudjuk a helyes választ a kvízben?
Hogyan építsük be az étkezésünkbe a tormát?
Nem szükséges kizárólag ünnepi fogásokhoz kötni a tormát. Kis mennyiségben, tudatosan használva egész évben gazdagíthatjuk vele ételeinket, közben pedig támogatjuk szervezetünk működését és a hazai termelőket is.
Forrás: Trade Magazin Fotó: Getty Images
