- A nyár igazi slágere a kovászos uborka.
- Hetekig is eláll, ha megfelelően tárolod.
- Így tárold helyesen a kovászos uborkát.
Ha nyár, akkor kovászos uborka! Mostanra pedig a nyár, vele együtt pedig kedvenc csemegénk szezonja is határozottan beköszöntött. De hogyan érhetjük el, hogy a nagy gonddal készített finomság valóban sokáig elálljon, és ne érjen bennünket csalódás, amikor az utolsó darabok már puhulni és savanyodni kezdenek?
Kovászos uborka
Így tárold a kovászos uborkát
A legfontosabb, hogy hideg közegbe kerüljön a kovászos uborka. A hűtőben történő tárolás lassítja az erjedési folyamatot, ami azt jelenti, hogy két-három héten át is biztosan fogyasztható marad. A nyári melegben ne csak a konhyapultot, de inkább a kamrát is kerüld el az ubikkal: legjobb, ha hűtőszekrényben vár a sorsára.
Szintén fontos, hogy saját levében tárold. Így biztosra veheted, hogy megőrzi állagát, leve pedig megvédi a romlástól.
Mindig tiszta evőeszközzel szedd ki a következő kiszemelt darabot az üvegből, kézzel pedig soha ne nyúlj bele. Ha erre odafigyelsz, akkor megóvhatod attól, hogy baktériumok kerüljenek bele, vagyis megvéded a további romlástól.
Miről ismered fel a romlott kovászos uborkát?
Amikor a kovászos uborka már megromlott, szúrós szag és nyálkás, zavaros lé mutatja a problémát. Az uborka ilyenkor már elkezd elszíneződni, ráadásul kellemetlenül puhává is válik. Akár azt is tapasztalhatod, hogy penész jelenik meg a tetején. Ilyenkor már ne kockáztass: legjobb, ha megválsz inkább az egésztől, és új adagba kezdesz, ugyanis kellemetlen gyomorpanaszokat is okozhat.
Forrás: 24hu, Fotók: GettyImages
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
