Nem piskóta: a nagyanyó receptje

2020. április 17. |

Emlékeztek a Julie & Julia – Két nő, egy recept című filmre? Kolléganőnk nem egy híres konyhaművész, hanem a nagymamája kedvelt és bevált sütireceptjeinek elkészítésére vállalkozott. Leporolta a megörökölt, több mint félévszázados receptfüzetet, és nekilátott a sütésnek.

Erzsi mama receptgyűjteménye – egy nem is megsárgult, hanem már megbarnult, kockás spirálfüzet – két éve lett az enyém. Gyerekként gyakran forgattam, de szinte mindig ugyanazt a két-három sütit „rendeltem” belőle.

régimódi receptek-desszert-sütemény-süti-nagymama-recept

A nagyanyó (ne kérdezzétek, miért ez a neve, az interneten se találtam választ rá) volt az egyik, mert ez volt a leggyorsabban elkészíthető az összes közül – meg mert ez a füzet szinte legelején található. Még alsó tagozatos lehettem, amikor már magamnak is meg tudtam sütni, úgyhogy bátran ajánlom azoknak is, akik a karantén előtt még azt sem tudták, hol kell bekapcsolni a sütőt.

régimódi receptek-desszert-sütemény-süti-nagymama-recept

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 25 deka cukor
  • 17 deka zsír vagy margarin
  • 30 deka liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 ek. kakaópor
  • porcukor a díszítéshez

régimódi receptek-desszert-sütemény-süti-nagymama-recept

Elkészítés:

  1. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéket kemény habbá vertem, majd félretettem.
  2. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig kevertem, majd beledolgoztam a szobahőmérsékletű margarint is. Ezután hozzáadtam a sütőporos lisztet.
  3. A sűrű masszába óvatosan beleforgattam a fehérjehabot, az így kapott tésztát pedig két részre osztottam. Az egyik adagot kakaóporral színeztem barnára.
  4. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe felváltva, sakktáblaszerűen kanalaztam bele a világos és a sötét masszát, aztán egy kés hegyével tettem egyenletesebbé a felszínüket – így érhető el a márványos hatás is.
  5. 175 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöttem. Miután kihűlt, átlósan felvágtam, és porcukorral meghintve tálaltam.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Bőrszépítő barackos smoothie barack

Bőrszépítő barackos smoothie