Ahogy a ruhatrendeknél is legtöbbször neves dizájnerekhez köthető az aktuális divat, az esküvői torták esetében sincs ez másképp. A Falusi Libák tortaműhely csapatának, Cilinek, Sárinak és Taminak a több mint 10 éve hódító, csokival csurgatott torta jutott eszébe példaként: „Azt gondoljuk, hogy ez a technika, amit Katherine Sabbath ausztrál cukrász nevéhez köthetünk, a cukrászat farmernadrágja: sosem fog kimenni a divatból.”
Ilyen volt, ilyen lett
Az elmúlt évek legnépszerűbb tortatrendje a „naked”, vagyis a meztelen torta volt, amit mostanra felváltottak a mély, erős vagy metálos színek, geometriai díszítések, művészien festett torták. A tortaműhely cukrászai azt mondják, hogy a menyasszonyok ma már sokkal bevállalósabbak, mint korábban – mind a színek, mind a tortaformák terén.
„Jelenleg a trendi esküvői torta magasabb és elegánsabb, mint pár éve. Trendi idén a művészi festés is a tortán, valamint a szokatlan formák. 10-15 évvel ezelőtt elképzelhetetlen lett volna, hogy egy esküvői torta hexagon formájú legyen, de idén ez az egyik legnépszerűbb trend, ahogy egyre trendibb az ehető virágokkal díszített torta is” – tudjuk meg a Falusi Libáktól, akiktől úgynevezett betontortát is sokszor rendelnek esküvőre.
Csokoládé, az örök kedvenc
Az utóbbi időben egyértelműen divatosak lettek az alternatív megoldások a cukor, tejtermékek és a glutén helyettesítésére, és a vegán életmód is egyre népszerűbb, ami az esküvői torták terén is érezteti a hatását. „Ha a hagyományos ízeket nézzük, akkor a csokoládé abszolút tarol mint komfort íz, ahogy az elmúlt évtizedekben is, semmi nem tud a helyébe férkőzni. Viszont egyre többen merik bevállalni a fanyar ízek kombinációit, mint amilyen a málna vagy az áfonya, melyek tökéletes párost alkotnak a csokoládéval” – mondják a tortasütő lányok, akiknek személyes kedvence a magasított, egy emeletes tortán belül több formájú, művészien festett, esetleg több technikával készült torta.
Tortára álmodták a Börzsönyt
Cili, Sári és Tami kezei közül a múlt héten két trendi esküvői torta is kikerült: „Mindkettő nagyon kedves, bensőséges esküvő volt. Az egyiket a Börzsönyben, az erdőben tartották, így itt a tortán is a minimál, egyszerű, fehér cukorvirágrezgővel díszített, erdei hangulat jelent meg. A másik esküvői torta nagyon érdekes kérés volt a pártól: gyermekkori álmukat szerették volna megvalósítani, ezért palacsintatortát kértek tőlünk. Több palacsintatortát is készítettünk az esküvőjükre, és több variációban, rusztikusan díszítettük fel.”
Visualizza questo post su Instagram
Fotó: Falusi Libák tortaműhely
