Az ősz beköszöntével a kávézókban a jeges kávékat leváltják az ünnepi lattecsodák, amiket szívesen választunk, ha épp a barátainkkal futunk össze egy jó beszélgetésre. De mi van, ha nincs kedvünk kimozdulni, vagy kimozdulnánk, ha lenne hova? Ilyenkor érdemes kreatívnak lenni, és elkészíteni a házi verzióját ezeknek a lélekmelengető forró italoknak. Az amerikaiak kedvencét, a sütőtökös lattét már megmutattam, és a YouTube-csatornámon is találtok ünnepi latteverziókat, de most jöjjön a karácsonyi nagy kedvenc!
Mézeskalács szirup
Nagyon sok kész szirupot lehet vásárolni, de ezek egyrészt elég drágák, másrészt nagyon könnyen el lehet készíteni házi körülmények között is a kedvenceinket. Mindössze cukorra és néhány fűszerre van szükségünk!
Ha pedig szeretnénk házi készítésű ajándékkal meglepni valakit, akkor ez a szirup remek gasztroajándék is lehet. De ha igazi ínyencséget szeretnél adni, akkor készítsd el ezt a sóskaramell-krémet.
Hozzávalók (2,5 dl-hez):
- 400 ml szűrt víz
- 200 g cukor
- 1-2 fahéjrúd
- 4 cm gyömbér feldarabolva
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1 teáskanál szegfűszeg
- 3 db csillagánizs
- 1 db vaníliarúd
Mézeskalácsszirup készítése:
- A cukrot a vízben alacsony hőmérsékleten feloldjuk. Azért érdemes szűrt vízzeldolgozni, hogy a vízben lévő klór vagy más íz és szagrontó anyagok ne kerülhessenek bele a szirupba, ne vigyék el az ízét.
- Ha tökéletesen feloldódott, akkor hozzáadjuk a fűszereket, és felforraljuk.
- Körülbelül 2 perc forralás után alacsonyabbra vesszük a hőmérsékletet, hogy csak szépen bugyogjon, és 25 percig főzzük fedő nélkül, néha megkeverjük.
- Leszűrjük, és üvegben 3-4 hétig tárolhatjuk.
A mézeskalácsos latte elkészítése
Egy pohár aljára 1-2 evőkanál szirupot teszünk, hozzáadunk egy eszpresszót vagy caffé cremát. Tejet habosítunk (pohár méretétől függő mennyiségben), és ráöntjük a szirupos presszóra. A tetejét fahéjjal meghintjük.
Ha kíváncsi vagy, hogy én hogyan készítem, illetve jól jönne egy kávékísérő, kávébab formájú kávés sütirecept is, akkor nézd meg ezt a videómat is:
Szerző: Bernáth Melinda (Smarta)
