A világ körül Budapesten: nepáli szakácsok ételeit kóstolhatjuk a MOST Bisztróban Budapest egyik legjobb csirke tikkáját nem egy kifejezetten indiai étteremben kapjuk, hanem a MOST Bisztróban, ahol három nepáli szakács is dolgozik a konyhán.
„A mi felelősségünk, hogy a kacsamáj mellett szív, tüdő és mirigy is legyen az étlapon” – interjú Nagy Szabolcs séffel Nagy Szabolccsal, az N28 eltökélten hagyományőrző séfjével disznófülről és finnyásságról beszélgettünk, és persze arról, miért jó belsőségeket enni.
„Az az ételmennyiség, amit manapság megeszünk, egyszerűen sok” – interjú dr. Schwab Richárddal Dr. Schwab Richárdot az időszakos koplalás során a testünkben végbemenő folyamatokról, illetve azok pozitív hatásairól kérdeztük.
Eljött az idő, hogy a baba legyen a főnök az étkezőasztalnál Évtizedeken keresztül csak pürékkel etettük a babákat, aztán jött egy új iskola, ami nemcsak az ételek minőségét, de az asztal körüli szerepeket is átformálta.
Az élelmiszeripar jövője – Ezt fogod enni hamarosan a hús helyett Becslések szerint 2050-re tízmilliárdan fogjuk lakni a bolygót – ez pontosan ennyi éhes szájat jelent majd, ami az élelmiszeripar jövőjére is hatással lesz.
Chipsreklámok helyett a tudatosságból csinálnának trendet A dögösen cigiző cowboyok után sokak szerint az egészségtelen, feldolgozott élelmiszereket népszerűsítő reklámoknak is leáldozhat.
A világ körül Budapesten: ARZ libanoni étterem A Közel-Kelet sztárséfje Budapest egy egészen váratlan szegletébe hozta el a legautentikusabb libanoni konyhát, ahol a hagyományos ízeké a főszerep.
A növényi étrenddel a testünknek és a bolygónak is jó teszünk – miért nem lesz akkor vegán minden ember? Vajon mi kellene ahhoz, hogy a Földön minden egyes ember elhagyja az állati élelmiszereket? És eljön-e valaha ez az idő?
Tíz éve ciki volt elővenni a savanyú káposztát, most újra trendi a magyar konyha – interjú Saly Noémivel és Tóth Szilárddal A reformkor zsíros paprika alá temette, a szocializmus menzaízléssel pusztította, a rendszerváltás pedig nemzetközi ízekkel söpörte félre a magyar konyhát.
Bush a japán elnök ölébe hányt, Trump hozzá sem nyúlt az indiai menühöz – az ételnek a diplomáciában is fontos szerepe van A legmagasabb szintű politikai eseményeken kizárólag a legjobb falatok kerülhetnek a tányérra, avagy így használják fel az ételt diplomáciai célokból.
Terítéken a táplálkozásunk: Mit eszünk, miért eszünk és miért fontos ez az egész? Indul a marieclaire.hu Terítéken kampánya, ahol a táplálkozás témáját járjuk körbe. Bemutatunk éttermeket, írunk az ételek jövőjéről és gasztrodiplomáciáról is.
Csúcskonyhák helyett a lakáséttermet választotta a fiatal séftehetség, Kiss Zaida Gépekkel felszerelt csúcskonyha helyett már négyrózsás gáztűzhelyen készíti fine dining fogásait Kiss Zaida, a Zincenco lakásétterem séfje.
„Még nem mertünk beletenni egy halfejet a levesbe“ – interjú Lu Boyinnal, a 101 Bistro és 101 Tigris alapítójával A 101 éttermek egyik alapítójával, Lu Boyinnal a gyerekkori kedvenc csirkelábról, a kínai büfék titkáról és a tajvani konyha sokszínűségéről is beszélgettünk.
