Ez a 7 étel veszélyes lehet lejárat után

Megesik, hogy nem figyelünk az ételek lejárati idejére és bizony lejárnak.
De vajon akkor is ki kell dobni a lejárt szavatosságú ételt, ha látszólag nincs baja?
Megmutatjuk azt a 7 ételt, amit mindenképpen ki kell dobni miután lejárt.

Sok élelmiszer fogyasztható a minőségmegőrzési és a fogyaszthatósági dátum lejárta után is, mivel ezek a dátumok az élelmiszer minőségére vonatkoznak, nem pedig az élelmiszer biztonságosságára.

Elsősorban arra használják, hogy segítsenek az embereknek eldönteni, mikor a legfinomabb az étel. Tehát amíg nem romlott meg, addig fogyasztható.

Vannak azonban bizonyos élelmiszerek, amelyeknél szigorúbban kell venni a lejárati dátumot, mint például a hús és bizonyos tejtermékek. A listán szereplő többi élelmiszert is érdemes kidobni a lejárati dátum után.

Frissen facsart narancslé

7 étel, amelyet lejárat után ki kell dobni:

1. Lágy sajtok

Mennyi ideig jók a lejárati idő után? Egy-két hétig, a lágy sajt típusától függően, azonban a romlás első jelére ki kell dobni őket.

Azonban a puhább sajtok, mint például a ricotta, a krémsajt vagy a kecskesajt, fogékonyabbak a baktériumokra, és a romlás első jelére vagy a lejárati idő után ki kell dobni őket, attól függően, hogy melyik következik be előbb.

Tipp: sütőpapíros trükköt ismered, amivel elkerülheted a sajt penészedését?

2. Üveges fűszerek és szószok

A lejárati idő után még egy hónapig vagy egy évig jók, a fűszertől függően, azonban ki kell dobni őket, ha elszíneződtek vagy furcsa szaguk van.

Úgy tűnhet, hogy a szószok örökké elállnak, de csak azért, mert egy üvegben vannak a hűtőszekrényben tárolva, ám ez nem jelenti azt, hogy nem szennyeződhetnek baktériumokkal. Miután kinyitottuk a fedelet, megszűnik a gyári zárás, és az adott ételt időben fel kell használni.

A mustár akár egy évig is eláll a hűtőben, de a salsát egy hónap, a majonézt két, a BBQ szószt négy, a ketchupot pedig hat hónap után ki kell dobni.

3. Hidegen sajtolt gyümölcslé

Felbontás után öt napig, de akár 30 napig is eltartható, ha nagynyomású kezelést kap.

A tipikus feldolgozott gyümölcslevekkel ellentétben, amelyek pasztőrözésen esnek át, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat és növeljék az eltarthatóságot, ezek a gyümölcslevek nem pasztőrözettek, így sokkal hajlamosabbak a bakteriális szennyeződésre.

Egyes hidegen sajtolt leveket nagynyomású eljárással kezelnek, amit néha hideg pasztőrözésnek is neveznek. Ez akár a friss gyümölcslé eltarthatóságát is körülbelül 30 napra növelheti, és megfelelő hűtés mellett felbontás után általában még öt napig biztonságosan fogyasztható. Persze az már más kérdés, mennyire egészségesek ezek a gyümölcslevek.

4. Friss hús

A friss hús esetében általában van egy minőségmegőrzési dátum, hogy meddig lehet kínálni a terméket eladásra. Mit jelent ez számodra?

Mielőbb el kell fogyasztani, vagy le kell fagyasztani, amikor hazaérsz. Sok friss nyers hús szennyezett szalmonellával, e. colival vagy más baktériumokkal. Ezt szem előtt tartva nagyon fontos, hogy a húst megfelelő hőmérsékleten süssük meg, hogy csökkentsük a fertőzés kockázatát.

5. Darált húsok

Vásárlás után két napig (ha nem fagyasztják) áll el.

A darált húst a vásárlástól számított két napon belül el kell fogyasztani vagy le kell fagyasztani – legyen az marha-, sertés-, pulyka-, bárány- vagy más típusú. Mivel darált, a felszínén eredetileg jelen lévő baktériumok összekeveredhetnek a húsban, növelve az ételmérgezés vagy más betegségek kockázatát.

Viszont nem árt tudni: amikor barnás színű a darált marhahús belseje, nem kell megijednünk, még fogyasztható!

6. Felvágott

Meddig állnak el a lejárati idő után a csemegepultból vásárolt ételek? Három-öt napig a vásárlást követően.

A sonka- és pulykaszeletek körülbelül három-öt napig állnak el, ezért fontos, hogy csak annyit vásárolj, amennyit reálisan megeszel ez idő alatt (kivéve, ha lefagyasztod).

A felvágottak különösen érzékenyek egy bizonyos baktériumfajtára, a Listeriára, amely hideg környezetben, például a hűtőszekrényben is képes elszaporodni.