Bár a naptár szerint már véget ért a nyár, a meleg idő még velünk maradt, mi pedig addig esszük a fagyit, amíg csak lehet. De vajon mikor érdemes kanalazni, ha az egészségünkre is szeretnénk odafigyelni?
Fanny Baillancourt dietetikus szerint az ideális időpont attól is függ, hogy mit ettél előtte. Ha egy keményítőben gazdag étkezést választottál, a fagylalt vagy sorbet újabb jelentős szénhidrátforrást jelent, így nem feltétlenül érdemes még desszertként is ezt választani. Ha viszont könnyű volt az ebéded – például egy saláta, amely kevés keményítőt és némi fehérjét tartalmazott –, egy kisebb adag fagyi beleférhet anélkül, hogy felborítaná az étkezésed egyensúlyát.
És mi a helyzet akkor, ha inkább délután ennél fagyit? A dietetikus szerint ez is teljesen rendben lehet. Ha például gyümölccsel fejezted be az ebédet, nyugodtan hagyhatsz magadnak egy kis fagyit uzsonnára.
Nem mindegy, mikor eszed
A fagyi időzítése a vércukorszinted szempontjából sem teljesen mindegy. Ha étkezés után fogyasztod, a desszert szénhidráttartalma a gyomorban található rostokkal, fehérjékkel és zsírokkal keveredik, így lassabban szívódhat fel, mint amikor önmagában eszel valami cukrosat.
Ha viszont két étkezés között, önmagában fogyasztasz édességet, az vércukorszint emelkedést okozhat, amit gyors visszaesés követhet. A dietetikus szerint erre különösen azoknak érdemes figyelniük, akik hajlamosak a cukorbetegségre, mivel a délutáni vércukorszint emelkedése egészségügyi kockázatot jelenthet.
Mindegy, hogy milyen fagyit eszünk, de nem minegy, hogy mikor
Melyik fagyit válaszd, és milyen gyakran?
Legyen szó fagylaltról vagy sorbet-ről, egyik sem számít kifejezetten alacsony cukortartalmú édességnek: a dietetikus szerint 100 grammonként nagyjából 20–25 gramm cukrot tartalmaznak. Vagyis nem feltétlenül az a legfontosabb kérdés, hogy melyik fajtát választod, hanem az, hogy mekkora adagot eszel belőle és milyen gyakran.
Baillancourt szerint a fagyi nem túl ideális desszert napi rendszerességgel. A legjobb, ha körülbelül heti kétszer fogyasztink fagylaltot. Ha pedig fogyni szeretnél, vagy szeretnéd megtartani a súlyodat, a heti egy alkalom lehet az ideális. A többi napon jöhetnek a szezonális gyümölcsök, például egy zamatos nektarin. Ezek vitaminokban, ásványi anyagokban és polifenolokban is gazdagok, ráadásul csak rövid ideig igazán szezonálisak – érdemes tehát kihasználni a lehetőségeket.
Forrás: Grazia Fotó: Getty Images Fordította: Barta Hannah gyakornok
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
