Datolyaszilva fogyasztása: a héja is ehető?

A datolyaszilva nemcsak édes és zamatos, hanem vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is gazdag gyümölcs.
Mutatjuk, milyen jótékony hatásai vannak, és hogyan fogyaszd, hogy a legtöbbet hozd ki belőle!
Cikkünkből azt is megtudhatod, mihez kezdj a datolyaszilva héjával!

Ahogy a kevésbé ismert mángold, úgy a datolyaszilva is igazi tápanyagbomba: rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, miközben gyümölcssavakból viszonylag keveset találunk benne. Ennek köszönhetően az érzékenyebb gyomrúak számára is kíméletesebb választás lehet.

A Kínából származó gyümölcsöt ma már Magyarországon is termesztik, így az őszi-téli időszakban egyre gyakrabban találkozhatunk vele a boltok polcain és a piacokon. A Rizikometer élelmiszeripari trendekkel és kockázatokkal foglalkozó oldal egy Facebook-bejegyzésben is felhívta a figyelmet a datolyaszilva kedvező tulajdonságaira.

Az érett gyümölcsöt élénk narancssárga, olykor vöröses héjáról ismerhetjük fel, húsa pedig annyira puha, hogy akár egy kanállal is könnyedén elfogyaszthatjuk. De nem csupán az íze miatt érdemes helyet szorítani neki az étrendünkben: tápanyagtartalma is figyelemre méltó.

Datolyaszilvák

Milyen tápanyagokat rejt a datolyaszilva?

A KalóriaGuru.hu adatai alapján 100 gramm datolyaszilva körülbelül 70 kalóriát tartalmaz. Ugyanekkora adagban 0,6 gramm fehérje, 0,2 gramm zsír, 15 gramm szénhidrát és 3,6 gramm rost található, a szénhidrát mennyiségéből mintegy 12 grammot tesz ki a cukor.

A gyümölcs vitamin- és ásványianyag-tartalma szintén említésre méltó: 100 gramm elfogyasztásával a napi ajánlott A-vitamin-bevitel több mint felét, a mangánszükséglet közel ötödét, valamint a C-vitamin– és rézbevitel körülbelül egytizedét is fedezhetjük.

Miért érdemes datolyaszilvát fogyasztani!

A datolyaszilva több olyan tápanyagot is tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a szervezet mindennapi működésében. C-vitamin-tartalma hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, káliumtartalma pedig az izmok és az idegrendszer normál működését támogatja. A benne található magnézium és foszfor a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez is szükséges.

Külön említést érdemel a béta-karotin, amelyből szintén jelentős mennyiséget tartalmaz. Ez az antioxidáns hatású vegyület az A-vitamin előanyaga, így szerepet játszik a normál látás fenntartásában, emellett hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez is. Antioxidáns tulajdonságai révén a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében ugyancsak fontos szerepe van.

Meg lehet enni a datolyaszilva héját?

A vásárláskor érdemes figyelembe venni, hogy a datolyaszilva nem mindig teljesen érett állapotban kerül a boltokba. Ha a gyümölcs még kemény, néhány napig szobahőmérsékleten hagyva tovább érlelhetjük. A folyamatot az is segítheti, ha alma vagy banán mellé tesszük.

A héját sem szükséges automatikusan eltávolítani, hiszen az is fogyasztható. Az éretlenebb példányok esetében azonban a héj kellemetlenül kesernyés lehet, ezért ilyenkor célszerű inkább meghámozni a gyümölcsöt. Ha pedig igazán krémes, édes ízre vágyunk, érdemes megvárni, amíg teljesen megpuhul.