Szinte a kollektív tudattalanból hozzuk magunkkal a tudást, hogy a vörösbort szobahőmérsékleten érdemes fogyasztani. Ha semmit sem tudunk tanninokról és dekantálásról, ennyit azért mindenképpen megjegyeztünk.
Fotó: Profimedia – Red Dot
Most pedig kiderült, hogy még ezt is rosszul tudtuk: Jancis Robinson, a The Oxford Companion to Wine egyik szerkesztője szerint a vörös bort valójában hűtve kellene kortyolnunk. De miért is? Tulajdonképpen annyi a kitétel, hogy csak akkor kell így eljárnunk, ha az üveget egyszer már kinyitottuk, ugyanis az alacsonyabb hőmérséklet lassítja azokat a kémiai reakciókat, amik módosíthatják az ital eredeti ízét. Tehát minden kibontott bort – még a vöröset is – hűtőben kell tárolnunk.
