- A kurkuma nemcsak a curry egyik összetevője, hanem egy valódi jolly joker az agyunk egészséges szempontjából.
- Kutatások szerint a kurkuma rendszeres fogyasztása segíthet az agyi gyulladások csökkentésében.
- Ahhoz, hogy a kurkuma igazán hatékony legyen, nem elég csak megszórni vele a vacsorát.
Az egészséges táplálkozás hívei számára valószínűleg nem újdonság, hogy a fűszerek nem csupán ízesítik ételeinket, de értékes tápanyagokat és gyógyhatású vegyületeket is tartalmaznak. A kurkuma, ez a sárgás árnyalatú fűszer, a curry egyik fő összetevője valódi jolly joker lehet az agyunk egészsége szempontjából.
Kurkuma: sokkal több, mint egyszerű fűszer
Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, ráadásul természetes gyulladáscsökkentőként is működik. A kurkuma legismertebb hatóanyaga a kurkumin, amelynek számos kutatás szerint különösen erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak. Nem véletlen, hogy gyakran említik a reumás panaszok és izomfájdalmak természetes ellenszereként.
A kurkuma sokkal több, mint egyszerű fűszer
Kurkuma, az agy védelmezője
2025 márciusában a Biotechnology Advances című tudományos folyóiratban megjelent tanulmány tovább erősítette a kurkuma jó hírét: a kutatók szerint rendszeres fogyasztása segíthet az agyi gyulladások csökkentésében, sőt, akár neurodegeneratív betegségek – például az Alzheimer- és a Parkinson-kór – megelőzésében is szerepet játszhat.
Hogyan? A kurkumin csökkenti az agyban felhalmozódó, káros fehérjék – mint például az amiloid-béta és a tau – mennyiségét. Ezekről a fehérjékről közismert, hogy közük van az Alzheimer-kór kialakulásához. Emellett a kurkuma támogatja az új agysejtek képződését, és csökkenti a Parkinson-kórban megfigyelt toxikus anyagokat is.
A kurkuma hatásának titka
Ahhoz, hogy a kurkuma igazán hatékonyan támogassa az egészségünket, nem elég csak megszórni vele a vacsorát. A kulcs a kurkumin felszívódása, ami önmagában sajnos nem túl jó. Ezen segíthet, ha fekete borssal, pontosabban annak hatóanyagával, a piperinnel együtt fogyasztjuk – így a kurkumin hatékonysága a többszörösére növelhető.
Molly Knudsen táplálkozási szakértő szerint a bélrendszerünkben a kurkumin metabolitokká, például tetrahidrokurkuminá alakul, amelyek az úgynevezett bél-agy tengelyen keresztül pozitív hatást gyakorolhatnak az agyműködésre.
Mennyi az ideális mennyiség?
A tudományos ajánlások szerint napi 500–1000 mg kurkuma kivonat fogyasztása már kifejtheti pozitív hatását – különösen akkor, ha a termék biohasznosulását, azaz felszívódását optimalizálták. Ha ilyen terméket választunk, érdemes inkább az alsó dózissal kezdeni.
A kurkuma tehát nem csupán egy egzotikus ízesítő a konyhában – ha tudatosan alkalmazzuk, komoly szövetséges lehet az agyunk védelmében. Egy kis aranysárga por a reggeli smoothie-ba vagy egy meleg, fűszeres tea a nap végén: így kezdődhet a gondoskodás belülről.
Még több egészség:
- Újraindítja a májadat ez a virág és jobb lesz az emésztésed tőle, mint valaha
- Ettől a fűszertől úgy alszol, mint egy kisbaba, és az emésztésed is jobb lesz
- Ezt a vidéki magyar gyógyfürdőt kevesen ismerik, pedig a legjobb, ha fáj a térded
Fotó: Getty Images Forrás: Marie Claire France
