- Gyakran esszük, mégis keveset tudunk a paradicsom hatásáról.
- A paradicsom egészségügyi hatása szerteágazó.
- Így segíti szervezetünket a paradicsom.
A paradicsom ott van szinte minden konyhában: salátába kerül, szósz készül belőle, pizzán, pirítóson, tésztán végzi. Annyira megszokott alapanyag, hogy ritkán gondolunk bele, valójában milyen hatással van a szervezetünkre. Pedig a paradicsom jóval többet tud annál, mint hogy színt és ízt adjon az ételeknek.
A paradicsom egészségügyi hatásai:
1. Hidratál
A paradicsom magas víztartalmú zöldség (pontosabban botanikailag gyümölcs). Így nemcsak táplál, hanem hidratál is. Meleg időszakban vagy fokozott terhelés mellett ez különösen értékes tulajdonság.
2. Laktat, de nem terhel
Egy csésze nyers paradicsom alacsony kalóriatartalom mellett is sok rostot tartalmaz, ami segíti a jóllakottságérzet kialakulását. Ez azért fontos, mert a rost támogatja az emésztést, stabilabban tartja a vércukorszintet, és csökkentheti az indokolatlan nassolás iránti vágyat.
Ismerd meg jobban a paradicsom szuper egészségügyi hatásait
3. Jót tesz a szívnek és az anyagcserének
A paradicsom jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, amely hozzájárul a normál vérnyomás fenntartásához. Emellett antioxidáns vegyületei – köztük a jól ismert likopin – szerepet játszhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
Kutatások szerint a paradicsomban gazdag étrend, különösen mediterrán jellegű táplálkozással kombinálva, kedvezően hat a kardiometabolikus egészségre.
4. Főzve is sok előnye van
Érdekes módon a paradicsom hatása attól is függ, milyen formában fogyasztjuk. Nyersen savasabb, ezért érzékeny gyomrúaknál – különösen refluxra hajlamosaknál – emésztési panaszokat okozhat.
Főzve azonban a savasság mérséklődik, miközben egyes hasznos antioxidánsok, például a likopin, jobban hasznosulnak. Ez magyarázza, miért tolerálják sokan jobban a házi paradicsomszószt, mint a nyers paradicsomot salátában.
5. Több egészséges étel felé terel
A paradicsom sokoldalúsága inspiráló hatású: könnyen társítható zöldségekhez, hüvelyesekhez, halhoz vagy teljes értékű gabonákhoz. Gyakran egyetlen alapanyag is elég ahhoz, hogy változatosabb, tápanyagban gazdagabb ételek kerüljenek az asztalra. Ez nemcsak az étrend minőségét javítja, hanem hosszú távon az egészségtudatos szokásokat is erősíti.
6. Gyulladáscsökkentő és az immunrendszert is támogatja
Egy nagyobb, 2022-es tudományos áttekintés szerint a rendszeres paradicsomfogyasztás összefüggésbe hozható többek között a gyulladáscsökkentéssel, a bőr állapotának javulásával, az immunrendszer támogatásával, sőt bizonyos krónikus betegségek kockázatának csökkenésével is. Természetesen önmagában nem csodaszer, de egy kiegyensúlyozott étrend részeként kifejezetten értékes elem.
Forrás: Parade, Fotók: Getty Images
