- A tojás sokáig a szív ellenségének számított, de a friss kutatások árnyalják ezt a képet.
- A vérnyomásra gyakorolt hatásáról még vitáznak a szakemberek – van, ahol véd, máshol épp árthat.
- A koleszterinszintre kevésbé veszélyes, mint hinnéd: a telített zsírok sokkal nagyobb ellenségek.
Évtizedeken át tartotta magát az a nézet, hogy a tojás – nagyjából 185 milligrammnyi koleszterintartalmával – komoly ellensége a szívnek. A kutatások viszont mostanra árnyalták ezt a képet: a legtöbbünknél a mértékkel fogyasztott tojás egy amúgy is szívbarát étrendbe szépen beleillik, és nem dobja meg sem a koleszterint, sem a vérnyomást.
Mit tesz a tojás a vérnyomással?
A kulcs – mint mindig – a mértékletesség
Ebben a kérdésben még a szakemberek sem értenek teljesen egyet. A Journal of Human Hypertension 2018-as, több korábbi kutatást összegző tanulmánya szerint a rendszeres tojásevők körében kisebb eséllyel alakult ki magas vérnyomás. Ráadásul a tojás ott van a DASH-étrendben is, amit kifejezetten magas vérnyomásra ajánlanak.
Más vizsgálatok viszont épp az ellenkezőjét találták. Egy 2020-as, francia nőkön végzett kutatás szerint azoknál, akik minden nap ettek tojást, gyakrabban alakult ki magas vérnyomás – és egy 2019-es adatelemzés is hasonló eredményre jutott a legtöbb tojást fogyasztóknál.
A lényeg: ha magas vérnyomással élsz, érdemes az orvosoddal átbeszélni, mennyi tojás fér bele az étrendedbe.
Mit tesz a tojás a koleszterinnel?
Itt jön egy meglepő fordulat: amikor koleszterindús ételt – például tojást – eszel, a májad gyakran „lereagálja”, és kevesebb koleszterint termel magától. Egy 2025-ös tanulmány kimutatta, hogy napi két tojás egy telített zsírokban szegény étrend mellett egyáltalán nem emelte a „rossz” koleszterint.
Egy 2019-es kutatás szerint a tojás valóban megemelheti kicsit a „rossz” koleszterinszintet – de ezzel párhuzamosan a „jó” koleszterint is. És mivel a vér koleszterinszintjét sokkal inkább a telített zsírok dobják meg, mint maga az étrendi koleszterin, a tojás hatása általában jóval enyhébb, mint gondolnánk.
A tojás tehát a legtöbbünknek nyugodtan mehet – de aki cukorbeteg, szív- és érrendszeri betegséggel vagy magas koleszterinszinttel küzd, annál már más a helyzet.
Fotó: Getty Images Forrás: Marie Claire France
