2018. március 15. | Füge Kata

Indiai vitaminbomba a tavaszi feltöltődésért

Beütött a tavaszi fáradtság, és egy kis plusz energiára van szükséged? Főzz pikk-pakk indiai vöröslencsés egytálételt, masoor dal-t Futureater receptje alapján.

Itt a tavasz, végre egyre többet vagyunk a szabadban, és hamarosan megjelennek a piacon a friss zöldségek is. Az eper, a spárga és a friss cukorborsó megjelenéséig sem kell azonban gyönyörű és tápláló ételek nélkül maradnod: ha ilyesmire vágysz, állj neki az alábbi indiai ihletésű egytálétel, a masoor dal elkészítésének. Pofonegyszerű, ráadásul a fűszerek tekintetében bátran kísérletezhetsz. Ha bírod, nyugodtan növeld a felhasznált chili mennyiségét, így újabb szintre emelheted a fogást.

Masoor Dal, azaz indiai vöröslencsés egytálétel (2 főre)

Hozzávalók:
2 ek kókuszolaj
1 kisebb fej hagyma
3 cm friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt római kömény
1 tk kurkuma
1 tk őrölt koriandermag
½ tk fahéj
1 csipet szárított chili (ízlés szerint növelhető a mennyiség)
1 bögre vöröslencse
½ bögre darabolt paradicsomkonzerv
2-3 dl víz
A tálaláshoz friss menta

Elkészítése:

Egy közepes lábasban melegíteni kezdjük a kókuszolajat, közben apróra vágjuk a hagymát.

A felaprított hagymát alacsony lángon, mintegy 10 perc alatt üvegesre pároljuk a kókuszolajon, alaposan sózzuk. Közben felaprítjuk a fokhagymát és a gyömbért.

A hagymához adjuk a felaprított fokhagymát és gyömbért, és nagyjából 1 percig folyamatosan kevergetve főzzük.

A lábasba szórjuk a római köményt, a kurkumát, az őrölt koriandermagot, a fahéjat és a chilit, valamint beleszórjuk a vöröslencsét is. Alaposan átkeverjük.

Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a vizet, majd fedő alatt, továbbra is alacsony lángon, 20 perc alatt megfőzzük az ételt. Figyeljünk, nem szükséges-e még vizet adni az ételhez.

Apróra vágott friss mentával, esetleg naannal tálaljuk.

Futureater

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Süss magad esküvői tortát esküvő

Süss magad esküvői tortát

Mit esznek a modellek? – Kondás Kata diéta

Mit esznek a modellek? – Kondás Kata