Mi lehet jobb karácsonyi desszert egy csokis fatörzsnél? Sok csokis fatörzs! És a legjobb, hogy ezekből a miniatűr változatokból lelkiismeret-furdalás nélkül megehetünk egy teljes rudat, aztán még egyet, és még egyet… De nyugi, csak a mérete más, az íze pont olyan, mint a gyerekkori emlékeinkben: könnyű, kakaós piskóta és selymes krém találkozása.
Azt egyébként tudtátok, hogy ez a karácsonyi süti a franciáknál is igazi klasszikus az ünnepi időszakban? A szenteste alatt elégetett farönkökre emlékeztető desszert náluk Bûche de Noël néven ismert, és úgy hiszik, hogy fényt, békességet és boldogságot hoz. A mini csokis fatörzs jól szállítható, last minute ajándéknak sem utolsó, így pedig garantáltan boldogságot hoz.
Hozzávalók a piskótához:
- 3 tojás
- 60 g cukor
- 65 g liszt
- 10 g kakaópor
- 10 ml Vénusz étolaj
Hozzávalók a csokoládékrémhez:
- 60 g étcsokoládé
- 100 g szobahőmérsékletű vaj
- 180 g porcukor
+ francia drazsé, tortadara és porcukor a díszítéshez.
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítem 170 fokra. A tojások fehérjét és sárgáját különválasztom, előbbit kemény habbá verem, és félreteszem.
- A tojássárgákat a cukorral kifehéredésig keverem, majd beleszitálom a lisztet és a kakaóport, és hozzáadom az olajat is.
- A lisztes keverékbe óvatosan beleforgatom a tojáshabot, ezután a masszát sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatom.
- A piskótát 10 perc alatt megsütöm, és amíg elkészítem a krémet, konyharuhával letakarom, hogy ne száradjon ki a felszíne.
- A csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben felolvasztom. A vajat habosra keverem, majd hozzáadom a porcukrot, és a már nem túl meleg olvasztott csokit. Addig keverem, amíg levegős, homogén krémet kapok.
- A piskótát kiborítom a tepsiből, óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt, és hat egyenlő részre vágom.
- Mindegyiket egyenletesen megkenem a csokikrémmel, aztán feltekerem őket. A külsejüket is beborítom a krémmel, majd egy villával kialakítom a fakérget idéző dizájnt. Díszítésképpen piros francia drazséval és zöld tortadarával díszítem őket, és egy kevés porcukrot is hintek rájuk.
Nézzétek meg a videónkat is!
Promóció
