A millenniálok ikonikus superfoodját leginkább a brunchok főszereplőjeként ismerjük, pedig az avokádóból még akár leves is készülhet. Méghozzá nagyon egyszerű módon: mivel ez a krémes, jó zsírokban gazdag gyümölcs nem igényel előkészítést, elég egyszerűen leturmixolni az avokádót, így főzés nélkül, tényleg percek alatt elkészülhet a levesünk.
Az extra frissesség kedvéért egy kis kígyóuborkával lazítjuk a hideg leves állagát, a görög joghurt pedig segít igazán selymessé és tartalmassá tenni – extraként még egy kis lime-mal bekevert verzióban is kerül a tetejére. Mivel igazi vitaminbomba, szuperzöld levesről van szó, nem érdemes kihagyni belőle a friss zöldfűszereket sem: a petrezselyem és a menta egészen komplexszé teszik az ízélményt, ráadásul még egészségesebb és táplálóbb lesz tőlük a levesünk.
Kánikulában tökéletes választás lehet, hiszen ez az avokádós leves nemcsak hűsít, de még a sütőt vagy a tűzhelyet sem kell bekapcsolni hozzá.
A hideg uborkás avokádóleves lépésről lépésre
@avocadosfrommexico.ca Hot today? Make this cold 🥑 and 🥒 soup! Just like jumping into a pool! — T’as chaud aujourd’hui? Prépare cette soupe froide aux 🥑 et aux 🥒! C’est comme si tu sautais dans une piscine! #avocadosfrommexico #avocadosoup #avocadorecipe
Hozzávalók a hideg uborkás avokádóleveshez:
- 2 kígyóuborka meghámozva és felkockázva
- 2 avokádó meghámozva, kimagozva
- 1/4 csokor friss petrezselyem
- 1/4 csokor friss menta
- 1 lime leve
- 1 csésze görög joghurt
- só és bors ízlés szerint
A tálaláshoz:
- 1 bagett felkarikázva
- 2 lime leve
- 1/2 csésze görög joghurt
A hideg uborkás avokádóleves elkészítése:
- A leves elkészítéséhez csak annyi a dolgunk, hogy a hozzávalókat egy turmixgép, botmixer vagy más robotgép segítségével lepürésítsük, míg krémes, egynemű masszát kapunk.
- Az avokádólevest tegyük a hűtőbe, közben a bagettkarikákat pirítsuk meg – ízlés szerint sajtot is olvaszthatunk a kenyérszeletek tetejére!
- Fél csésze görög joghurtot keverjünk el 2 lime frissen facsart levével!
- A tálaláshoz a levest merjük tálkákba, locsoljuk meg őket a lime-os joghurttal és kínáljunk mellé pirított bagettkarikákat! Hidegen fogyasszuk a hűsítő, frissítő fogást!
Forrás: PureWow Fotó: Getty Images
