Így készül a klasszikus frankfurti leves – elképesztően laktató és gazdag!

• A frankfurti leves igazi retro menzaklasszikus, ami akár megosztó is lehet, pedig jól készítve az egyik legfinomabb és leglaktatóbb levesünk.
• Az eredeti frankfurti leves recept pofonegyszerű és szuper ötlet lehet a hűvösebb őszi napokra.
• Mutatjuk, mitől lesz igazán finom és gazdag ez a régi kedvenc!

A menzán nem mindenki volt maradéktalanul boldog, amikor meglátta a virslikarikákat és káposztadarabkákat úszkálni a tányérjában, pedig a frankfurti leves elképesztően gazdag és tápláló étel. És ha jól csináljuk, még finom is! Elmondjuk, mi a klasszikus retro recept titka!

Mitől lesz igazán finom a frankfurti leves?

Ahogyan a neve is elárulja, a frankfurti leves sztárja a frankfurti virsli. Épp ezért érdemes jó minőségű, tiszta hústartalmú verziót választani belőle. Innentől már viszonylag kevés banánhéj van, bár fűszerpaprika és fűszerpaprika között is ég és föld tud lenni a különbség, szóval itt is jobban járunk, ha valamilyen jófajta, házi verziót szerzünk be.

Bár egészségtudatosabb berkekben nem biztos, hogy jó szemmel néznék, a klasszikus leves sertészsíron indul, amit aztán jó adag vitamindús és tápláló káposztával tesz jóvá. A végeredmény egy laktató, gazdag leves, ami tökéletes a hűvösebb őszi napokra!

Ha kicsit lightosabb verzióra vágynánk, nyugodtan vegyünk el a krumpli mennyiségéből és adjunk hozzá még több káposztát, de azért teljesen elhagyni nem érdemes a burgonyát!

Klasszikus frankfurti leves receptje

Hozzávalók:

• 1,5 ek sertészsír
• 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 tk köménymag
• 3-4 szem burgonya hámozva és kockázva
• 1 közepes fej kelkáposzta felcsíkozva
• 2 pár jó minőségű frankfurti virsli
• 180 gramm zsíros tejföl
• 2 l víz vagy alaplé
• só és bors ízlés szerint

A frankfurti leves az egyik leggazdagabb és legízesebb levesünk

Elkészítés:

1. Egy nagyobb lábosban hevítsük fel a sertészsírt majd dobjuk rá az apróra vágott hagymát! Pirítsuk üvegesre, majd mehet rá a meghámozott, felkockázott burgonya is! Dobjuk rá az apróra vágott fokhagymát, a fűszerpaprikát és a köménymagot, alaposan forgassuk össze, majd öntsük fel az egészet két liter vízzel vagy alaplével!
2. Adjuk a leveshez a felcsíkozott káposztát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt főzzük nagyjából fél óráig! 
3. Ha a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a leveshez a felkarikázott frankfurti virslit, és főzzük az egészet további öt percig!
4. Végül habarjuk bele a tejfölt is és további 1-2 percig főzzük össze!
5. Melegen, friss kovászos kenyérrel tálaljuk!

Még több szuper leves receptje a marieclaire.hu-n:

• A klasszikus legényfogó leves receptje
• Kapros-lazacos skandináv krumplileves receptje
• A lengyelek laktató krumplilevese: zsurek recept
• Olcsó és tökéletesen tápláló: a híres Rumford leves receptje

Fotó: Getty Images

Olvass tovább

Végre itt a sütőtökszezon! Így készíts belőle tökéletes krémlevest – egy kis csavarral

Készítsd el a szezon sztárját, a krémes sütőtöklevest – a tökéletes alaprecepten túl most még néhány izgalmas csavart is megosztunk veletek!