- A szeptemberrel a sütőtökszezon is berobbant, ami azt jelenti, hogy itt az idő néhány szuper recept kipróbálására!
- A sütőtökleves igazi melengető klasszikus, de egyáltalán nem kell unalmasnak lennie.
- Mutatjuk, hogyan készítsd el a tökéletes alapreceptet és hogyan turbózhatod utána ízlés szerint.
A sütőtök méltán az őszi szezon sztárzöldsége, hiszen rengeteg szuper fogás készülhet belőle a tésztaszószoktól kezdve a salátákon és leveseken át egészen az édességekig. Földes, mély íze jellegzetes, mégsem túl hivalkodó, így kedvünkre hangolhatjuk saját ízlésünkre.
A sütőtökleves az egyik legegyszerűbb, mégis legfinomabb őszi recept: krémes, melengető és annyira jól variálható, hogy soha nem fogjuk megunni. Mutatjuk, hogyan készül a tökéletes verzió – és még néhány szuper csavart is hozunk hozzá!
A tökéletes sütőtökleves receptje
Hozzávalók:
- 1,2 kg sütőtök meghámozva, kockákra vágva
- 1 fej vöröshagyma félbe vágva
- 2 gerezd fokhagyma egészben
- 3 csésze alaplé (zöldség vagy csirke)
- 1 csésze víz
- só és bors ízlés szerint
- 1/2 csésze zsíros tejszín
Elkészítés:
1. A sütőtököt hámozzuk meg, kockázzuk fel!
2. A felvágott sütőtököt, hagymát és fokhagymát tegyük egy nagy lábosba, öntsük fel az alaplével és a vízzel! Hagyjuk felforrni, majd vegyük vissza a hőt, és főzzük, míg a sütőtök megpuhul – kb. 15 perc!
3. Ha a sütőtök puha, vegyük le a tűzről és egy botmixer segítségével alaposan krémesítsük le a levest! Adjunk hozzá tejszínt, hogy még selymesebb legyen, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal! Melegen tálaljuk friss kovászos kenyérrel és tetszőleges feltétekkel!
Így dobhatod fel a sütőtökkrémlevesedet!
Ha szeretnél egy kis izgalmas csavart adni a levesednek, szerencsére egy rakás lehetőséged van rá – a sütőtökhöz ugyanis az édes és sós ízvilág is szuperül passzol! Turbózhatod a tápanyagtartalmát más zöldségekkel, izgalmas kontrasztokat teremthetsz édes gyümölcsökkel, és textúrákkal is gazdagíthatod a toppingok segítségével. Hoztunk néhány szuper ötletet!
1. Turbózd édesburgonyával: a sütőtök mellett pürésíthetünk a levesbe édesburgonyát is, amitől gazdagabb, laktatóbb és kicsit mélyebb ízű is lesz majd
2. A kecskesajt a sütőtök barátja: elegáns csavar, ha jó adag sós kecskesajtot morzsolunk a kész krémleves tetejére. A sajt sóssága szuperül áll a sütőtök természetes édességének, és még egy kis extra textúrát is ad a leveshez. Ha más ropogósabb toppingot keresnénk, szórjuk meg pirított magvakkal vagy akár sós, sült baconnel!
Izgalmas toppingokkal és más szezonális zöldségekkel-gyümölcsökkel is feldobhatjuk a sütőtöklevest
3. Gyümölcsökkel izgalmasabb: alapvetés, hogy az egy szezonban termő zöldségek és gyümölcsök jól állnak egymásnak. Ezen logika mentén nyugodtan adhatunk a sütőtökkrémleveshez egy kis karamellizált almát vagy körtét – különösen akkor, ha inkább az édes ízvilágot hangsúlyoznánk.
4. Fokozd az ízt fűszerekkel: ha kicsit pikánsabban szeretjük a levesünket, a sütőtökkel akkor sem lesz nehéz dolgunk. Jól passzol hozzá a csili, a gyógynövénynek sem utolsó gyömbér, de akár a curry-s ízvilág is.
Még több isteni sütőtökös recept a marieclaire.hu-n:
- Sajtos sütőtökös tészta receptje
- Sütőtökös keksz Halloweenra
- Őszi álomdesszert: fűszeres sütőtökös tiramisu
- Krémes sütőtökös carbonara
Fotó: Unsplash
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
