Covidos ízlelésvesztés miatt kénytelen bezárni a Michelin által ajánlott étterem séfje
Amikor a pandémia elkezdődött, biztosan nem sejtettük, hogy milyen különféle formákban lesz képes befolyásolni az életünket az új vírus. Sebastian Fisher, a brit Michelin által ajánlott étterem séfje sem gondolta volna, hogy karrierjének végét a koronavírus fogja jelenteni.
„Így természetes” – Farm to table
Elsősorban a felejthetetlen ízek, amit emlegetni szokás, ha a farm to table éttermek kerülnek szóba. Nem véletlen: a közelből származó alapanyagok minősége és frissessége a legfontosabb kritériumok között szerepel, a termelő és a séf között sehol máshol nem ennyire szoros az együttműködés.
A magyar gasztrovilág nagy túlélői
Házhoz szállított fine dining menüvel, balatoni food truckkal és kistermelőket összefogó pop-up delivel küzdöttek a túlélésért a hazai éttermesek a koronavírus miatt elrendelt korlátozások időszakában. A vendéglátóhelyek azóta újra kinyithattak, de az ő életükben a válságnak még nincs vége.
Feltörekvők: Papdi László séf
Papdi László neve a TV2 Séfek séfe legutóbbi szériájából lehet ismerős. Azonban egy dolog látni valakit főzni, és megint más hallgatni arról, ahogyan a főzésről beszél. Ha csak egyetlen szóval foglalhatnám össze mindazt, amely eddigi életét és munkásságát végigkísérte, az len-ne: szenvedély.