2013. november 21. | marieclaire.hu

London szelet Nemsüti módra

Érkezzék a Nemsüti háza tájáról az egyik nagy kedvenc, a London szelet, ami az utóbbi időben ráadásul egy kis fazonírozáson is átesett. Nem kérdés, hogy mi le fogjuk tesztelni az új verziót!

Hozzávalók egy 20×30 centiméteres tepsihez:

250 g vaj
180 g teljes kiőrlésű búzaliszt
180 g finomliszt
120 g finomítatlan nádcukor
4 tojás sárgája
reszelt citromhéj
vanília

Hozzávalók a töltelékhez:

kb. fél üveg házi barack lekvár
1,5 kg alma
1 mokkáskanál fahéj
1 citrom leve

Hozzávalók a tetejére:

125 g finomra darált dió
125 g finomítatlan nád porcukor
4 tojás fehérje

Fotó: Erdőháti Áron

 

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Nagy keverőtálban morzsoljuk először össze a lisztet a vajjal, adjuk hozzá a cukrot, a tojások sárgáját, a vaníliát és a citromhéjat, majd gyúrjunk lágy tésztát belőle. Az átgyúrt tésztát kézzel nyomkodjuk kivajazott, kilisztezett tepsibe és szurkáljuk meg. Süssük elő addig,
míg aranyos színt nem kap.

Az almát hámozzuk meg és kockázzuk fel, így pároljuk meg cukor, hozzáadása nélkül, egy citrom levével. Fahéjjal ízlés szerint ízesítjük.

A tojások fehérjét pár csepp citromlével verjük kemény habbá, majd verjük még tovább addig, míg hozzáadjuk a porcukrot is. Ebbe forgassuk bele óvatosan, de alaposan a diót.

Az elősütött tésztát kenjük meg lekvárral, majd fektessük rá a párolt almát. Terítsük szét a párolt almán a tojáshabot és körülbelül 140-150 fokon addig süssük, míg teljesen ki nem szárad a diós hab a tetején.

Jó étvágyat hozzá!

Szólj hozzá te is!

Kapcsolódó cikkek

Még több Életmód