Virágbab saláta őszi verzióban

2015. november 11. |

Bloggerünk, Salamon Adrienn ma egy különleges virágbab-salátát készít roppanós zöldségekkel és selymes tökmagolajjal.

Az egyik kedvenc babomból készítettem salátát. A virágbabból korábban leginkább főzeléket és leveseket készítettem, de most valami másra vágytam, őszi ízekre, de ugyanakkor frissességre és energiára. A virágbab gesztenyés íze (legalábbis engem a gesztenye ízére emlékeztet), a roppanós zöldségek és a selymes tökmagolaj egyvelege…mennyei!

Virágbab saláta – őszi verzió

Hozzávalók (4 főre):

4 maroknyi főtt virágbab (előző este beáztatva)
1 bélyegnyi kombu alga (beszerezhető például ITT)
1 szál póréhagyma karikákra vágva
4-5 szál aprított újhagyma
6-8 db apró, színes paradicsom
1 csokor retek negyedekre vágva
1 csomó petrezselyem zöldje
2 csipet jódozatlan tengeri só
fehér bors
tökmagolaj (beszerezhető például ITT)

Elkészítés:

A megmosott babokat egy éjszakára beáztatjuk, majd a levet leöntjük és sós vízben kezdjük el főzni, én teszek bele egy bélyegnyi kombu algát is (megkönnyíti a bab emészthetőségét), kuktában 30 percig főzzük. A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk. A felaprított zöldséggel összekeverjük a megfőtt babot, sózzuk-borsozzuk és meglocsoljuk a tökmagolajjal. Hidegen-melegen, önmagában vagy köretként egyaránt fogyasztható.

Miért szeressük a babot?

– a mai modern táplálkozási irányzatok méltatlanul száműzték a konyhából a hüvelyeseket, pedig nem is olyan régen a téli hónapokban az étkezés elképzelhetetlen volt nélkülük

– a téli depresszió ellen is ajánlott a fogyasztása (édeskés ízük miatt vacsorára fogyasztva nyugtató hatású)

– alacsony zsírtartalmú

– magas fehérjetartalommal rendelkezik

– segíti az emésztést

– készülhet belőle leves, főzelék, egytálétel vagy köret is.

– gazdag vitaminban és rostokban is

– fogyasztása víz- és vizelethajtó, tisztítja a vesét

Szólj hozzá te is!

Kapcsolódó cikkek

Még több Életmód

Period poop: a jelenség, amiről annyira nem beszélünk, hogy magyarul még neve sincs menstruáció

Period poop: a jelenség, amiről annyira nem beszélünk, hogy magyarul még neve sincs