- Nem minden élelmiszert szabad a hűtőben tárolni.
- A vöröshagyma és gyömbér sem szereti a hideget.
- Mi a helyes tárolás aranyszabályai?
Sokan azt gondoljuk, hogy a hűtőszekrény a megoldás mindenre, ha az ételek frissen tartásáról van szó. Pedig fontos tudni, hogy nem minden alapanyag érzi jól magát a hidegben. Sőt, egyes élelmiszereknél kifejezetten káros lehet a hűtés, mert rontja az állagukat és felgyorsíthatja a romlást. Lássuk, melyek azok az élelmiszerek, amelyeket jobb szobahőmérsékleten tartani – és hogyan tudod ezzel megőrizni az ízüket, állagukat, frissességüket.
Nem minden élelmiszer való a hűtőbe – de akkor hol tároljuk?
Táplálkozási szakértők szerint bizonyos alapanyagok sokkal tovább megőrzik frissességüket, ha nem a hideg hűtőben, hanem szobahőmérsékleten, sötét, száraz helyen tároljuk őket. Elsőre talán furcsának tűnik – hiszen a hűtőszekrényt éppen azért találták fel, hogy az ételek tovább elálljanak, nem igaz? De mint minden szabály alól, itt is akadnak kivételek. Különösen igaz ez három gyakori konyhai kedvencünkre: a gyömbérre, a vöröshagymára és a ketchupra.
1. Gyömbér: miért ne tartsd a hűtőben?
A gyömbér egy igazi jolly joker a konyhában: használhatjuk teákba, édességekbe, sós fogásokba is. Ám ha a hűtőbe teszed, hamarosan kellemetlen meglepetés érhet: a gyökér körül felgyűlhet a nedvesség, amitől a gyömbér megpuhul, és könnyen megpenészedhet. A legjobb, ha egy száraz, hűvös kamrában tartod, ahol jól szellőzik.
- Extra tipp: tekerd száraz papírtörlőbe, hogy még jobban megóvd a felesleges párától!
2. Vöröshagyma: tartsd távol a hidegtől!
Sokan automatikusan a hűtő alsó fiókjába száműzik a hagymát, pedig ez nagy hiba. A vöröshagyma a legjobban sötét, hűvös, jól szellőző helyen érzi magát. Ha hűtőbe kerül, a hideg és a pára elősegíti a csírázást és a romlást is. Praktikus megoldás, ha hálóban tárolod őket a kamrában.
- Fontos: tartsd távol a burgonyától, mert a burgonya által kibocsátott etilén gyorsítja a hagyma öregedését és romlását.
A ketchupot sem érdemes a hűtőben tárolni
3. Ketchup: hűtőbe vele, vagy sem?
A ketchup kapcsán sok a bizonytalanság: hűtőbe kell tenni vagy sem? A válasz: attól függ. Amíg bontatlan, teljesen rendben van szobahőmérsékleten is – elvégre a boltok polcain sem hűtve árulják. Felbontás után, ha rövid időn belül elhasználod, továbbra is maradhat a konyhapulton, hiszen így megőrzi ideális ízét és állagát.
- A lényeg: mindig gondosan zárd le, és tartsd távol közvetlen napfénytől.
A helyes tárolás aranyszabályai
Az ételek helyes tárolása nem merül ki annyiban, hogy mindent gondolkodás nélkül a hűtőbe teszünk. Ha figyelembe veszed az egyes alapanyagok speciális igényeit, nemcsak hosszabb ideig maradnak frissek, de ízük és állaguk is megmarad. Ez a kis extra figyelem pedig pénzt takarít meg neked, és a főztöd is sokkal ínycsiklandóbb lesz!
Még több házi praktika:
- Nézd meg otthon a fakanalakat, és ha ezt látod rajtuk, dobd ki azonnal, mert veszélyes!
- Elköveted te is? – ezek azok a szokások, amik miatt sosincs tisztaság az otthonodban
- Ha ezt a 3 dolgot kidobod a konyhádból, egy csomó mérgező vegyülettől megszabadulsz
Forrás: Marie Claire Belgium/Emma Verbeke Fotó: Getty Images
Nem elég a víz! Így tisztítsd meg az epret, hogy biztosan ne maradjon rajta vegyszer
Az eper a tavasz egyik legcsábítóbb gyümölcse – de vajon tényleg olyan tiszta, mint amilyennek látszik? Egy meglepően egyszerű módszer segít abban, hogy nyugodt szívvel fogyaszthasd. Mutatjuk, hogyan kell helyesen epret mosni!
