- A kurkuma gazdag ízvilággal és történelmi gyógyászati hagyományokkal büszkélkedhez
- A kurkuma gyulladáscsökkentő, antioxidáns és immunerősítő hatásairól is ismert
- Ezzel az egyszerű, olcsó fűszerrel a klasszikus levesből is superfood lehet
Kezdjük ott, hogy mit is érdemes tudni a kurkumáról? A kurkuma egy gyönyörű, élénksárga fűszer, amelyet borsos, meleg és enyhén kesernyés íz jellemez, illata pedig halványan a gyömbérre és a narancsra emlékeztet. Leggyakrabban a gyömbérfélék családjába tartozó növény gyöktörzséből őrölt, élénksárga, aromás porként találkozhatunk vele.
Leginkább a curryk elengedhetetlen összetevőjeként ismert, az utóbbi években pedig a kurkumás latte is nagy népszerűségre tett szert. A kurkuma a Curcuma longa növény gyökeréből származik, amely kívül durva, barna héjú, belül pedig élénk sárgás-narancsszínű. Erőteljes gyulladáscsökkentő hatása miatt a kínai és az indiai gyógyászat is évezredek óta alkalmazza.
12 érv a kurkuma mellett – ezért tartják szuperélelmiszernek
A kurkuma valóságos csodaszer
- A kurkuma természetes fertőtlenítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így kisebb sérülések kiegészítő kezelésében is szerepet kaphat.
- Egyes kutatások szerint karfiollal együtt fogyasztva hozzájárulhat a prosztatarák megelőzéséhez, illetve a daganatos sejtek növekedésének lassításához.
- Támogathatja a máj természetes méregtelenítő folyamatait.
- Vizsgálatok szerint segíthet az Alzheimer-kór kialakulásának megelőzésében, illetve a betegség előrehaladásának lassításában.
- Kutatások alapján több daganattípus esetén is ígéretes hatásokat mutat a sejtnövekedés szabályozásában.
- Erőteljes gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz; hatását egyes tanulmányok a hagyományos gyulladáscsökkentő szerekéhez hasonlítják, kedvezőbb mellékhatásprofillal.
- A hagyományos kínai orvoslásban régóta alkalmazzák hangulati zavarok kiegészítő kezelésére.
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt támogathatja az ízületi gyulladással, artritisszel vagy reumatoid artritisszel élők életminőségét.
- Jelenleg is folynak biztató kutatások a hasnyálmirigyrákra gyakorolt lehetséges hatásairól.
- Laboratóriumi vizsgálatok szerint gátolhatja a daganatok új ereinek képződését.
- Elősegítheti a sebgyógyulást és támogathatja a bőr regenerációs folyamatait.
- Gyulladáscsökkentő hatása révén enyhítheti a pikkelysömör és más gyulladásos bőrbetegségek tüneteit.
Miért kerüljön kurkuma a húslevesbe?
A klasszikus húsleves önmagában is tápláló és regeneráló hatású, de egy csipet kurkumával való felturbózása igazi szuperélelmiszer-élménnyé varázsolja. A kurkuma aranyló színe nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem a leves tápanyagtartalmát is fokozza, míg jellegzetes, enyhén földes, meleg íze harmonikusan kiegészíti a hús és a zöldségek aromáit. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai révén támogatja az immunrendszert, a máj méregtelenítő folyamatait, és hozzájárul a szervezet egészséges működéséhez.
Ráadásul a kurkuma egy olcsó, könnyen beszerezhető fűszer, így nemcsak egészséges, de pénztárcabarát választás is. A hosszú, lassú főzés során értékes hatóanyagai – köztük a kurkumin – könnyen kioldódnak az alaplébe, így minden kanál leves nemcsak ízélmény, hanem tudatos, egészségtámogató energiaforrás is. Így a hagyományos családi receptből egyszerűen készülhet egy modern, ízesített superfood, amely kényezteti az ízlelőbimbókat és gondoskodik a szervezetedről.
Fotó: Getty Images Forrás: Effortless Superhuman
