- A szukralóz fokozhatja az éhségérzetet az agyban, így hiába a nullkalória, még hízhatunk is mellette.
- Egy friss kutatás komoly kockázatokra hívta fel a figyelmet a szukralóz esetében.
- Hosszú távú hatásai továbbra sem teljesen tisztázottak.
A kalóriamentes édesítőszerek sokáig a tudatos életmód szimbólumai voltak, különösen akkor, ha fogyni vagy súlyt tartani szerettünk volna. A szukralóz az egyik legismertebb közülük, mégis egyre több kutatás kérdőjelezi meg azt, amit eddig gondoltunk róla.
Nemcsak az derül ki róla, hogy nem feltétlenül segíti a fogyást, hanem az is, hogy bizonyos esetekben akár az ellenkező hatást válthatja ki.
Mi az a szukralóz, és miért használjuk?
A szukralóz egy mesterséges édesítőszer, amelyet gyakran használunk cukor helyettesítésére. Italokhoz, desszertekhez, sőt sütéshez is előszeretettel használt édesítő.
Az egyik legnagyobb előnye, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, miközben körülbelül hatszázszor édesebb a cukornál, így nagyon kis mennyiség is elegendő belőle.
Nem meglepő tehát, hogy sokan a fogyókúra vagy a tudatos étrend részeként használják.
Ha nincs benne kalória, miért nem segít a fogyásban?
Fehér tányéron kcal felirat fakockákon betűnként, kéz evőeszközt tart
Logikus lenne, hogy ha valamiben nincs kalória, akkor az hozzájárul a fogyáshoz, hiszen a súlycsökkentésnél a kalóriadeficit a kulcskérdés. Ennél azonban sokkal bonyolultabb a helyzet.
Friss kutatások szerint a szukralóz úgy aktiválhatja az agyunkban az éhségért felelős területeket, hogy közben nem biztosít energiát a szervezet számára, hiszen nincs benne kalória. Ez azt jelenti, hogy a testünk éhséget érzékel, de nem kapja meg azt a kalóriát, amely ezt csillapítaná.
Az eredmény pedig könnyen az lehet, hogy többet eszünk a nap folyamán, és nem zöldséget, hanem szénhidrátban gazdag nassolnivalókat, édességeket.
Különösen érdekes, hogy ez a hatás egyes vizsgálatok szerint erősebben jelentkezhet nőknél és túlsúllyal élőknél, ami tovább bonyolítja a képet.
Hogyan hat az agyunkra és az étvágyunkra?
Az egyik vizsgálat során a résztvevők három különböző italt kaptak: szukralózzal édesítettet, cukrosat és egyszerű vizet. Ezt követően az agyi aktivitásukat elemezték.
A kutatók azt találták, hogy a szukralóz fokozta a hipotalamusz véráramlását, amely az éhségérzet szabályozásában játszik kulcsszerepet. Ez arra utal, hogy az édes íz önmagában is képes bekapcsolni a sóvárgást, még akkor is, ha nem jár együtt kalóriabevitellel.
Ez a mechanizmus segíthet megérteni, miért nem mindig működik úgy a kalóriamentes édesítés, ahogy várnánk.
Egyéb lehetséges hatások, amelyekről beszélni kell
A szukralóz körüli kutatások nemcsak az étvágyra fókuszálnak.
Egyes eredmények szerint:
- növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát,
- összefüggésbe hozható bizonyos szív- és érrendszeri problémákkal,
- hatással lehet az immunrendszer működésére,
- a bélrendszerben kedvezőtlen folyamatokat indíthat el.
Fontos azonban látni, hogy ezek az eredmények nem minden esetben egyértelműek, és sokszor további vizsgálatokra van szükség.
Kattints a galérirára!
Akkor biztonságos vagy sem?
Ez talán a legnehezebb kérdés. A jelenlegi álláspont szerint a szukralóz mérsékelt fogyasztás mellett biztonságosnak tekinthető. Ugyanakkor az is egyre világosabb, hogy nem csodaszer, és nem feltétlenül segít a fogyásban úgy, ahogyan sokáig gondoltuk.
A hosszú távú egészségügyi hatásai pedig még mindig nem teljesen tisztázottak.
Együnk vagy ne együnk szukralózt?
A legfontosabb talán az, hogy ne egyetlen összetevőben keressük a megoldást.
Ha a szukralózt használjuk, érdemes:
- mértékkel fogyasztani
- figyelni a saját testünk reakcióit
- és nem kizárólag erre alapozni a testsúlykontrollt
A kiegyensúlyozott étrend és az életmód továbbra is sokkal többet számít az egészséges testsúly elérésében és megtartásában.
Forrás: Healthline, fotó: Unsplash/Elena Leya
