- Diana egy svájci klinikán ismerkedett meg a bircher müzlivel, és hazatérve rögtön bevette a reggeli rutinjába.
- A recept alapja az éjszakára beáztatott zabpehely – ma overnight oats, vagyis egyéjszakás vagy másnapos zabkása néven fut –, amelyhez frissen facsart narancslé, görög joghurt, méz, citromlé, reszelt alma, áfonya és dió szükséges.
- A séf szerint egyszerre van benne rost, fehérje és izgalmas textúra, ráadásul este pár perc alatt összeáll.
Mit evett Diana hercegnő hajnalról hajnalra ugyanazzal a rendíthetetlen kitartással? Egykori privát séfje, Darren McGrady egy YouTube-videóban árulta el a titkot. Kiderült, hogy Vilmos és Harry herceg édesanyja egy olyan fogásra esküdött, amely mára a reggeli rutinok megkerülhetetlen darabja lett.
A receptet egy svájci klinikán fedezte fel
McGrady a saját konyhájában mutatta meg, hogyan készítette el nap mint nap a hercegnő reggelijét. „Amikor Diana hercegnő séfje lettem, ő éppen arra készült, hogy újra a kezébe vegye az élete irányítását. 119 jótékonysági szervezetet vitt, hetente háromszor edzett, és szebb volt, mint valaha” – emlékezett vissza.
Károly herceg felesége akkoriban tudatosan figyelt arra, hogy egészségesen étkezzen. Így akadt rá az éjszakára beáztatott zabpehelyre, amelyet ma overnight oats néven ismerünk, és amelynek a receptjei az utóbbi években elárasztották a közösségi médiát. Diana viszont már a kilencvenes évek elején ezzel kezdte a napot, jóval azelőtt, hogy trend lett volna belőle.
A bircher müzli laktató, egészséges és egyszerűen elkészíthető
„Valójában egy svájci egészségklinikán járt, ahol ezt a beáztatott zabpelyhet szolgálták fel, bircher müzli néven – egy svájci táplálkozási szakember találmánya. Nagyon ízlett neki, és minden hozzávalója egészséges volt. Ellopta a receptet, hazajött, és közölte velem, hogy ezt szeretné reggelizni” – mesélte McGrady.
Rostban és fehérjében is gazdag
A hercegnő kedvenc reggelije tápanyagokban, elsősorban rostban gazdag, és mindössze annyit kíván, hogy előző este szánjunk rá pár percet.
McGrady először frissen facsart narancslevet önt a zabpehelyre, majd lefedve a hűtőbe teszi. Ott is marad egész éjszaka – innen a fogás neve. Másnap reggelre a zabpehely magába szívja a folyadékot, és teljesen más állagot kap.
Ekkor jön hozzá a görög joghurt, amit alaposan elkever benne, majd a méz és a citromlé. A séf almát is reszel bele, a héjával együtt. Végül áfonya és néhány szem dió kerül a keverékbe. „Van benne textúra, rost, fehérje, minden benne van” – mondja kevergetés közben.
A kész müzlit tálba szedi, és a tetejére szór még egy kis diót és áfonyát. Ennyi az egész: így nézett ki a szívek hercegnőjének királyi reggelije.
Fotó: Getty Images Forrás: Maire Claire France
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
