Kiadós saláta édesköménnyel és lazaccal

2019. április 04. | marieclaire.hu

Itt a jó idő, amikor a gyomrunk végre beéri a könnyed salátákkal is. Az alábbi recept a lazactól lesz igazán egészséges és gazdag, a csavart pedig egy különleges, fűszeres joghurtmártás adja.

A napsütéssel végre a könnyű vacsorák szezonja is beköszöntött, hiszen ilyenkor a testünk automatikusan kívánja a friss salátákat, a több zöldséget, könnyed halételeket. Az alábbi recept salátához képest igen laktató – ez elsősorban a lazacnak köszönhető, ami jó adag Omega-3 zsírsavval is ellát minket. A különleges zöldségek, mint a kínai kel és az édeskömény tovább cifrázzák az ételt, ami remek vendégváróvá, vacsoraparti-fogássá emeli salátánkat. Tényleg érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

  • 500 gramm lazacfilé
  • 1 teáskanál tengeri só
  • frissen őrölt bors
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 2 lime félbevágva
  • 1 csésze nagyszemű (gyöngy) kuszkusz
  • 1/3 fej kínai kel vékony csíkokra vágva
  • 1 nagyobb fej édeskömény felszeletelve
  • 2 csésze eper negyedekre vágva

A joghurtszószhoz:

  • 1/2 csésze natúr joghurt
  • 1/2 csésze olívaolaj
  • 2 lime leve
  • 4 teáskanál méz
  • 1/2 teáskanál só
  • frissen őrölt bors
  • 1 kisebb csokor snidling felvágva

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral! Helyezzük rá a lazacfilét bőrével lefelé, sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és lime-lével! Süssük körülbelül 12-18 percig.
  2. Amíg a lazac sül, készítsük el a kuszkuszt a leírás szerint!
  3. A joghurtos mártáshoz keverjük össze a joghurtot, az olívaolajat, a lime-lét és a mézet egy közepes tálban, sózzuk, borsozzuk majd adjuk hozzá a felvágott snidlinget is!
  4. Egy nagyobb tálban keverjük össze a kuszkuszt, a felvágott édesköményt és kínai kelt! Adjuk hozzá a dressing egyharmadát és alaposan forgassuk össze! Dobáljuk az eperdarabokat a salátába! A lazacot szedjük darabkákra egy villával vagy az ujjainkkal és adjuk a salátához! Öntsük a le az egészet a maradék joghurtos mártással!

 

PureWow

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Lajos Mari a Nosalty kérésére végre kamerák elé állt húsvéti recept

Lajos Mari a Nosalty kérésére végre kamerák elé állt