Pofonegyszerű tavaszi tarte cukkinivel és tojással

2020. május 28. |

Készítsünk tavaszi tarte-ot ráérős brunchfogásnak, vagy egy gazdagabb salátával megspékelve könnyű ebédnek! Garantáltan nem fogjunk megbánni.

Lehet, hogy mirelit levelestésztával dolgozni nem a legelegánsabb dolog, de ezzel ne foglalkozzunk – a lényeg, hogy tényleg végtelenül egyszerűen lehet vele látványos és változatos fogásokat készíteni, szóval hülyék lennénk lemondani róla. Az alábbi tavaszi tarte-ot is villámgyorsan összedobálhatjuk, a végeredmény pedig egészen különleges étel lesz! A fő alapanyag jelen esetben a cukkini, de ha valaki nem szereti, az gyorsan szeresse meg használhat más idényzöldséget is. A tojások egyértelműen fejedelmi brunchfogássá emelik, de könnyű ebéd vagy vacsora is lehet belőle, ha van kedvünk kiegészíteni egy gazdagabb salátával.

Hozzávalók:

  • 5 nagyobb tojás
  • 1 csomag fagyasztott levelestészta
  • 2 közepes cukkini (darabonként kábé 6 hosszanti szeletre vágva)
  • 8 szál újhagyma
  • 2 ek. olívaolaj
  • só és bors
  • 1/3 csésze mascarpone
  • 1 ek. dijoni mustár
  • 1/2 tk. frissen resszelt citromhéj
  • 1/3 csésze zöldborsó
  • a tálaláshoz friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, snidling)

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 220 fokra. Az egyik tojást verjük fel egy kisebb tálban – ezzel fogjuk lekenni a tarte-ot!
  2. A levelestésztát hajtsuk ki egy sütőpapírra, majd helyezzük tepsibe. Vágjunk le róla 2-3 centis csíkokat minden oldalról, majd villával szúrkodjuk be a tészát! A levágott csíkokat helyezzük vissza a szélekre úgy, hogy egy kis keretet képezzenek a tészta körül. Kenjük le a keretet a felvert tojással.
  3. Egy kisebb tálban keverjük össze a mascarponét, a mustárt és a citromhéjat, ízesítsük sóval és borssal. A keveréket oszlassuk el a tésztakeret belsejében.
  4. Fektessük a tésztára a cukkiniszeleteket, dobáljuk rá a borsót és az újhagymát is. A tarte-ot süssük elő körülbelül 20 perc alatt.
  5. Ha kivettük, készítsünk négy fészket a tojásoknak, és üssük a lyukakba őket. Süssük a tarte-ot tovább, míg a tojások (ízlésünk szerint) elkészülnek. Az elkészült ételt melegen, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk!

Még több szuper cukkinis recept a marieclaire.hu-n:

 

Görögös cukkinipogácsák ropogósan

Görögös cukkinipogácsák ropogósan

Az alábbi recept a görög tavernák kisebb fogásokat kínáló mezze-kínálatának egyik népszerű étele, amit otthon is simán elkészíthetünk. Majdnem olyan jó, mint egy nyaralás Santorinin!

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Diós kecskesajttal töltött csirke szőlővel sütve csirke

Diós kecskesajttal töltött csirke szőlővel sütve