Nem piskóta: vaníliás kifli

2020. június 19. |

Emlékeztek a Julie & Julia – Két nő, egy recept című filmre? Kolléganőnk nem egy híres konyhaművész, hanem a nagymamája kedvelt és bevált sütireceptjeinek elkészítésére vállalkozott. Leporolta a megörökölt, több mint félévszázados receptfüzetet, és nekilátott a sütésnek.

Szinte mindegyik krimiben és detektíves sorozatban van egy olyan jelenet, amikor a nyomozó kinyit egy régi könyvet, amiből kiesik egy papírfecni – és persze ezen van az az információ, ami segít megoldani a rejtélyt. Legutóbb, amikor Erzsi mama receptfüzetét lapozgattam, egy apró cetli hullott a lábam elé, és bár semmilyen bűntényre nem derítettem fényt, a a világ egyik legegyszerűbb sütireceptjét megtaláltam.

nem piskóta-desszert-sütemény-süti-nagymama-recept

Semmiféle térfogatnövelő, sem pedig tojás nem kell a vaníliás kiflihez – igaz, porcukor annál több. A recept ismerős volt, de nem a gyerekkoromból, hanem Bereznay Endre Süteményeskönyvéből: a Petra diós kiflije elnevezésű keksz is nagyjából ezekkel az arányokkal dolgozik, én pedig gyakran készítem, mert ez a barátom egyik nagy kedvence. Miután elkészítettem a mama receptje szerint, azt mondta, ez még inkább a kedvence.

nem piskóta-vaníliás kifli-süti-sütemény-recept

Hozzávalók:

  • 30 deka liszt
  • 20 deka vaj, szobahőmérsékletű
  • 10 deka darált dió
  • 7 deka porcukor
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • porcukor a hempergetéshez

nem piskóta-vaníliás kifli-süti-sütemény-recept

Elkészítés:

  1. A vajat a porcukorral habosra kevertem, hozzáadtam a lisztet, a diót és a vaníliaaromát, aztán robotgépben összedolgoztam az egészet.
  2. Az így kapott tésztát hűtőbe tettem fél órára.
  3. A sütőt előmelegítettem 175 fokra, a tepsit kibéleltem sütőpapírral – erre helyeztem a kis kifliket, amelyeket a tésztából formáztam.
  4. A kifliket kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütöttem, majd még melegen porcukorba forgattam őket.

    Süsd meg ezt is!

    Nem piskóta: a habos teasütemény receptje

    Nem piskóta: a habos teasütemény receptje

    Emlékeztek a Julie & Julia – Két nő, egy recept című filmre? Kolléganőnk nem egy híres konyhaművész, hanem a nagymamája kedvelt és bevált sütireceptjeinek elkészítésére vállalkozott.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró