Nem szerepel már többé a kaffir lime-levél kifejezés Jamie Oliver receptjeiben, miután a sztárséf megtudta, hogy a „kaffir” kifejezés durván rasszista sértésnek minősül Dél-Afrikában. A térségben állítólag börtön is járhat érte, ha valaki használja ezt a szót, amit diszkriminatív éllel használtak a színes bőrű emberekre a szegregációra építő apartheid rendszerben.
Oliver receptjeiben épp ezért mostantól csak simán „lime-levélként” szerepel majd ez a frissítő ízvilágú, egzotikus alapanyag, amit egyébként számos konyhában használnak előszeretettel az ételek ízesítésére. A híres szakács nincs egyedül a példamutató lépéssel: az Egyesült Királyságban a Tesco és a Waitrose szupermarketláncok is megtiltották a szó használatát, és már más márkáknál is folyamatban van a vonatkozó termékek átnevezése.
Forrás: Mirror Fotó: Getty Images
