A szingapúri streetfood a Világörökség része lett

2021. január 09. |

Az argentin tangó és az indiai jóga után újabb nemzeti sajátosság került fel az UNESCO listájára: a szingapúri utcai árusok.

Az utcai ételárusításnak nagy hagyományai vannak Szingapúrban, mi sem mutatja ezt jobban, minthogy 114 utcai árusközpont található a városállam különböző pontjain. Nem is jöhetett volna jobbkor az UNESCO kitüntetése, hiszen a koronavírus-járvány jelentős károkat okozott a nagy múltú éttermek körében is, így a védelem, amit a világörökségi státusz jelent, felbecsülhetetlen értékű számukra. 

szingapur-streetfood-unesco-vilagorokseg

„Az utcai árusok központjai a kínai, indiai és maláj különlegességek mesevilágai” – mondta 2017-ben Szingapúr streetfood-ínyencségeiről Anthony Bourdain séf is. Elismerő szavai hozzájárultak ahhoz, hogy a világ még jobban felfigyeljen és tisztelje a szingapúri utcai árusok fogásait. 2019-ben például az 58 szingapúri étterem közül, amely megkapta a Michelin Bib Gourmand kitüntetését, 33 utcai árus volt. Sőt, több streetfood hely rendelkezik Michelin-csillaggal is.

Ezek után nem meglepő, hogy Szingapúrban ehetjük a legolcsóbb Michelin-csillagos ételeket a világon.

szingapur-streetfood-unesco-vilagorokseg

Az első Michelin-csillagos utcai árus Szingapúrban Liao Fan Hawker Chan étterme lett a kínai városrészben, 2016-ban. Itt három szingapúri dollárért (körülbelül 700 forint) kóstolhatjuk meg Chan mester szójaszószos-csirkés rizsét, csak lélekben készüljünk fel az étterem előtt kígyózó sorra, ha egyszer újra utazhatunk.

Olvastad már?

Forrás: The Guardian
Fotó: Unsplash

Szólj hozzá te is!

Még több Utazás

Pazar látványt nyújt Róma virágba borult tózsakertje Olaszország

Pazar látványt nyújt Róma virágba borult tózsakertje