Fűszeres házi birsalmakompót receptje

A birsalmakompót igazi őszi klasszikus, amit a nagyi helyett idén mi is elkészíthetünk!
Ez a különleges gyükölcs szuperül kiegészíthető őszies fűszerekkel, például fahéjjal, szegfűszeggel vagy akár gyömbérrel is.
A kész birsalmakompót nagyon jól használható: húsok mellé, de süteményekhez is kiváló.

Az ősz nemcsak a sütőtökös latte, hanem a birsalma szezonja is! Ez a rostban és antioxidánsokban gazdag gyümölcs egy falatba zárja az ősz ízét, így aztán mindenképpen érdemes bőséggel használni a szezonban.

Készíthetünk belőle klasszikus birsalmasajtot is, de mi most egy szuper kompótot hoztunk, ami izgalmas, melengető fűszerekkel egészíti ki a jellegzetes ízű birsalmát!

Mi mindenre használhatod a birsalmakompótot?

Birsalmakompótot azért is érdemes készíteni, mert rendkívül sokoldalúan felhasználható alapanyag lesz a kezünk ügyében. Meglepően jól passzol akár karakteresebb vörös húsokhoz és egész sajtokhoz is, de akár önmagában is fogyasztható desszertként.

Szuper feltét lehet a reggeli zabkásánkhoz és tehetjük süteményekbe is, de sült sajttal vagy vaníliafagylalttal is isteni finom a birsalma!

Ha kicsit még turbóznánk a műfajt, állíthatunk picit az állagon: készíthetünk belőle enyhén sós, fűszeres chutney-t, vagy akár szirupot is, amit aztán forró téli italokhoz használhatunk. Érdemes kísérletezgetni vele, hogy igazán a saját ízlésünkhöz igazíthassuk!

Házi birsalmakompót receptje

Hozzávalók:

1 kg meghámozott, kockákra vágott birsalma
1 liter víz
20 dkg cukor (ízlés szerint állítható)
1 citrom leve és reszelt héja
1-2 rúd fahéj
4-5 szem szegfűszeg
egy kevés szerecsendió vagy gyömbér ízlés szerint (elhagyható)

Húsok mellé és édességekhez is tökéletes a birsalmakompót

Elkészítés:

A birsalmát mossuk meg, szőrös héját dörzsöljük le, majd hámozzuk meg, vágjuk ki a magházát és aprítsuk fel. Tetszés szerint cikkekre vagy kockákra is vághatjuk!
Ha nem azonnal készítjük el, a felvágott birsalmát tegyük citromos vízbe, így nem barnul meg!
A főzéshez adjunk egy nagy lábosba vizet, oldjuk fel benne a cukrot, majd adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket. Ízlés szerint állítsuk be az édességet-savasságot! Forraljuk fel, majd tegyük bele az előkészített birsalmát!
Fedő alatt lassú tűzön főzzük a gyümölcsöt kb. 20-30 percig, vagy amíg teljesen megpuhul! Vegyük ki az egész fűszereket és hagyjuk kihűlni a kompótot! Töltsük üvegbe, vagy együk meg azonnal!