- Ez a tojással tálalt ropogós édesburgonyás lepény fehérjében és rostban gazdag reggeli.
- A puha, írós palacsintába fahéjas, barna cukros vajkrém kerül.
- Tojásos ramen meleg levessel, zöldségekkel és tésztával – ha tartalmasabb reggelire vágyunk.
Őszi reggeleken egyre jobban vágyunk olyan ételekre, amelyektől nemcsak jóllakunk, de kellemesen át is melegszünk.
Ilyenkor a hideg joghurt vagy egy rohanva bekapott péksütemény helyett szívesebben választunk egy gőzölgő, fűszeres fogást, krémes zabkását vagy tartalmas tojásos ételt.
Mutatunk három egyszerű reggeliötletet, amelyekkel könnyebben indul a nap, és az elkészítésük sem igényel különösebb konyhai rutint.
Meleg reggeli ötletek: 4 laktató fogás hűvös őszi napokra
1. Ropogós édesburgonyás lepény tükörtojással
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Az édesburgonya enyhén édeskés, a szélei ropogósra sültek – lágy tojással igazán jóleső reggeli. A lepény egyszerű alapanyagokból készül, de a római kömény és a friss koriander izgalmassá teszi.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 450 g édesburgonya
- 1 salotta vagy kisebb mogyoróhagyma
- 2 evőkanál barna rizsliszt
- 2 evőkanál aprított friss koriander
- 1 tojás
- fél teáskanál só és őrölt római kömény
- kevés olívaolaj
- 4 tojás és egy marék rukkola a tálaláshoz
Elkészítés:
1. A meghámozott, lereszelt édesburgonyát keverjük össze az apróra vágott hagymával, a liszttel, a korianderrel, a tojással és a fűszerekkel.
2. A masszából lapos lepényeket formázunk, majd közepes lángon, kevés olívaolajon oldalanként körülbelül 3 perc alatt ropogósra sütjük.
3. A tojásokat külön süssük meg, majd tálaljuk a lepények tetején, friss rukkolával.
2. Fahéjas csiga palacsinta
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Ha a klasszikus palacsintát és a fahéjas csiga ízvilágát is szeretjük, ezt a reggelit nekünk találták ki.
A puha, írós palacsintába fahéjas, barna cukros vajkrém, a tetejére pedig selymes cukormáz kerül. Bár az elkészítése valamivel több időt igényel, mint egy egyszerű palacsintáé, egy ráérős hétvégi reggelt különlegessé varázsolhat.
Hozzávalók
A fahéjas töltelékhez:
- 6 evőkanál puha, sótlan vaj
- ⅓ csésze világos barna cukor
- 1 evőkanál finomliszt
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- csipet só
A palacsintához:
- 2 csésze finomliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- csipet só
- 1½ csésze író
- 2 tojás
- 2 evőkanál olvasztott, sótlan vaj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- kevés olaj vagy sütőspray a sütéshez
A cukormázhoz:
- 1½ csésze porcukor
- 3 evőkanál teljes tej
- ½ teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés:
1. Készítsük el a fahéjas tölteléket. Keverjük össze a puha vajat a barna cukorral, a liszttel, a fahéjjal és a sóval. Tegyük a keveréket egy kis zacskóba, majd vágjuk le az egyik sarkát, hogy könnyen a palacsintára nyomhassuk.
2. Keverjük össze a palacsintatésztát. Egy nagy tálban vegyítsük el a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik edényben verjük fel az írót a tojásokkal, az olvasztott vajjal és a vaníliakivonattal, majd dolgozzuk össze a száraz hozzávalókkal, amíg sima tésztát kapunk.
3. Süssük meg a palacsintákat. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes hőfokon, és vékonyan kenjük ki zsiradékkal. Adagonként körülbelül egyharmad csésze tésztát öntsünk a serpenyőbe. Süssük 1-2 percig, majd nyomjunk a tetejére spirál alakban a fahéjas töltelékből.
4. Fordítsuk meg a palacsintákat. Süssük további 1-2 percig, majd óvatosan fordítsuk meg őket, és a másik oldalukat is süssük 2-3 percig. Ismételjük meg a műveletet a maradék tésztával.
5. Keverjük ki a cukormázat. A porcukrot dolgozzuk össze a tejjel és a vaníliakivonattal. Ha túl sűrű, apránként adjunk hozzá még egy kevés tejet, amíg könnyen csorgatható állagú lesz.
6. Tálaljuk melegen. Tegyünk három palacsintát egymásra minden tányéron, majd csorgassuk meg a cukormázzal. A mázat külön is kínálhatjuk mellé.
3. Tojásos ramen
Bátran fogyasszunk levest reggelire is.
Ki mondta, hogy a leves csak ebédre való? Amal Clooney is esküszik rá, hogy a napot ezzel érdemes indítani!
A ramen forró alapleve, a puha tészta, a tojás és a zöldségek bőven elvisznek majd minket egy könnyű ebédig. Ez a recept ráadásul körülbelül 25 perc alatt elkészül.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 adag ramen- vagy más búzatészta
- 2 tojás
- 100 g szeletelt bacon
- 700 ml húsleves vagy zöldségalaplé
- 1 marék spenót vagy más leveles zöldség
- 2 újhagyma
- szójaszósz ízlés szerint
Elkészítés:
1. A bacont serpenyőben pirítsuk ropogósra, majd tegyük félre.
2. Az alaplevet forraljuk fel, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig. Az utolsó percekben tegyük bele a zöldségeket.
3. A tojásokat külön főzzük vagy buggyantsuk meg, majd a levessel, a tésztával és a baconnel együtt tálaljuk. Újhagymával és kevés szójaszósszal fogyasszuk.
Forrás: PureWow Fotó: Unsplash
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
