Vegán cukormentes csokoládékrémes rizspuding

2018. június 10. |

Cukormentes, de van benne csoki, és persze nagyon egészséges. Az isteni riszpudingot nektek is muszáj elkészítenetek.

Nagy Zita, a Zizi kalandjai gasztrobloggere vasárnap reggel már kényeztet minket, ráadásul egy egészséges és vegán finomsággal.

Vegán cukormentes csokoládékrémes rizspuding

 

A rizspuding egyáltalán nem édesített, ugyanis az édeskés rizstej (amely csak rizst, vizet és tengeri sót tartalmaz, tehát nem édesített!) pont elég neki. A csokoládékrémbe pedig nagyon kevés rizsszirup került. Szóval ez enyhén édes desszert, amelyhez jól passzol a keserű csokoládékrém. Egyéni ízlés alapján, aki szeretné, édesítheti a pudingot is.

Hozzávalók:

Rizspudinghoz:

– 1/2 bögre jázmin rizs
– 2 bögre rizstej
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– csipet Himalaya só

Csokoládékrémhez:

– 1 bögre kesudió, egy éjszakára, de minimum 3-4 órára beáztatva
– 1/3 bögre kakaópor vagy karobpor
– 1/3 bögre rizsszirup
– 1/4 bögre víz
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– csipet só

(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)

 

Egy lábasba feltesszük főni a rizst a rizstejjel, közben hozzáadjuk a sót és a vaníliát. Néha megkeverve addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Ha nagyon sűrűvé összeáll a puding, hígítsuk egy kevés rizstejjel. Hagyjuk langyosra hűlni, amíg elkészítjük a krémet.

Szűrjük le a beáztatott kesudiót, majd tegyük robotgépbe (késes aprítógépbe). Adjuk hozzá a kakaót, a rizsszirupot, vaníliát, csipet sót és a vizet. Járassuk a robotgépet addig, amíg teljesen sűrű, sima krémet kapunk.

Kanalazzuk a rizspudingot poharakba (vagy üvegekbe) és kanalazzunk a tetejükre a csokoládékrémből. Úgy a legjobb, ha hagyjuk hűtőben állni kb. fél órát.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Tapasokkal és mediterrán Gasztroheggyel indul az ősz balaton

Tapasokkal és mediterrán Gasztroheggyel indul az ősz

Diós kecskesajttal töltött csirke szőlővel sütve csirke

Diós kecskesajttal töltött csirke szőlővel sütve