A tökéletes őszi édesség: juharszirupos sült körte mandularopogóssal

2020. október 29. |

Az őszi szezonban a hagyományosan népszerű piték és kevert piskóták mellett érdemes kísérletezni a kifinomultabb, gyümölcsalapú desszertekkel is. Szuperül lehet őket fűszerezni, jól állnak nekik a könnyű krémek és a ropogós magvak!

Az őszi szezonban a sült húsok és sült zöldségek mellé is érdemes bedobni egy-egy gyümölcsöt – leginkább szilvát, almát vagy körtét, ezek ugyanis nagyon jó dolgokat tudnak tenni egymással. De a sült gyümölcsök desszertalapnak is tökéletesek: fűszerezzük őket melengető, őszies hangulatú fűszerekkel (például fahéjjal, szerecsendióval), párosítsunk hozzájuk ropogós magvakat, és máris szuper édességet kapunk. A gyümölcsök természetes cukortartalma miatt nem muszáj agyoncukrozni őket, de a juharszirup nagyon jól rájátszik a mély, karamelles ízekre. Az alábbi sült körtés csoda ünnepi desszertként is megállja a helyét, de akár gyors hétvégi finomság is lehet.

Hozzávalók:
A sült körtéhez:

  • 4 körte félbevágva
  • 2 ek sózatlan vaj
  • 1/2 csésze juharszirup
  • 1/4 tk. őrölt fahéj

A mandularopogóshoz:

  • 2 ek. sózatlan vaj
  • 1/2 csésze zabpehely
  • 1/4 csésze szeletelt mandula
  • 2 ek. juharszirup
  • 1 ek. zsíros tejszín
  • 1/2 tk. őrölt fahéj
  • 1 csipet só

(A tálaláshoz vaníliafagylalt, mascarpone vagy tejszínhab)

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy kanállal távolítsuk el a körtékből a magokat és a magházat. A gyümölcsöket tegyük sütőpapírral kibélelt tepsire.
  2. Egy kisebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Keverjük bele a juharszirupot, és adjuk hozzá a fahéjat.
  3. A körtéket alaposan locsoljuk meg a juharszirupos mártással. A vágott oldallal lefelé süssük a körtéket puhára körülbelül 15-20 perc alatt.
  4. A mandularopogóshoz hevítsünk olajat egy kisebb lábosban, közepes láng felett. Adjuk hozzá a zabot és a mandulát, hagyjuk kicsit megpirulni őket. Keverjük bele a juharszirupot, a tejszínt, és főzzük a keveréket, míg elkezd kissé sűrűsödni – nagyjából 3-4 percig. Adjuk hozzá a sót és a fahéjat, majd hagyjuk kihűlni.
  5. A körtéket mandularopogóssal és ízlés szerint egy kis mascarponéval, vaníliafagylalttal vagy házi tejszínhabbal tálaljuk!

Fotó: Getty Images

Olvass tovább!

Bombabiztos sült gesztenye otthon is

Bombabiztos sült gesztenye otthon is

Épp csak belecsöppentünk az őszbe, de a piacon és a szupermarketekben már megjelent a szelídgesztenye. Kövessétek bloggerünk, Futureater tippjeit, és készítsétek el a világ legízletesebb sült gesztenyéjét otthon.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró