Így készíts otthon leveskockát!

2022. május 28. |

A leveskockát több mint 120 éve találták fel, kiötlőjének pedig a mai napig hálásak vagyunk, hiszen rengeteg időt spórol meg nekünk, az ételeket pedig egy csapásra feldobja! Tudtad, hogy akár otthon is el lehet készíteni?

A házi leveskocka nagy előnye, hogy olyan zöldségekből készítheted, amelyeket a leginkább szerettek: most a hozzávalók kínálata is bőséges, érdemes kihasználni ezt a remek alkalmat a kísérletezésre. Ráadásul a receptben szereplő fűszerek típusát és arányát is kedved szerint variálhatod, szóval tényleg igazi alkotómunka a leveskockagyártás.

Szeletelt zöldségek és fűszerek

A bolti és a házi leveskocka között az egyik legnagyobb különbség, hogy az otthon készült verziót a mélyhűtőben lehet a legtovább eltartani, ez ugyanis nem az a spájzban elálló típus. A kockákat egy egyszerű tárolódobozba kell tenni, és ha egymásra pakolod, a rétegeket legegyszerűbben sütőpapírral választhatod el egymástól.

Abba, amit mi készítettünk el, cukkini, zellerszár, krumpli, répa és vöröshagyma került, de ezeket bátran kiegészítheted vagy helyettesítheted mással: zellergumóval, fehérrépával, friss zöldborsóval, paradicsommal, gombával, fokhagymával, petrezselyemmel vagy bármilyen, játszi könnyedséggel felaprítható zöldfűszerrel – és a sort még hosszan folytathatnánk!

Házi készítésű leveskocka

Hozzávalók:

  • 500 g apróra vágott zöldség
  • 1 fej vöröshagyma
  • 120 g tengeri só
  • 1 evőkanál olívaolaj

Zöldségleves

Így készül:

  1. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és félretesszük.
  2. A kedvünkre való zöldségeket alaposan megmossuk, amelyiket kell, azt meghámozzuk, és kis darabokra vágjuk.
  3. A hagymát olívaolajon párolni kezdjük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
  4. Folyamatos kevergetés mellett 15-20 percig pároljuk, hogy a zöldségek leve elillanjon.
  5. Ezután egy tálba kanalazzuk, és botmixerrel pépesítjük, majd visszaöntjük a serpenyőbe, és további 5 percig hevítjük.
  6. Ezután óvatosan egy sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk, a tetejére terítünk egy másik sütőpapírt és szépen elegyengetjük.
  7. Ha langyosra hűlt (a tepsi nélkül), a fagyasztóba tesszük 10-12 órára, majd miután megszilárdult, felkockázzuk, és a fent leírt módon tároljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt láttad már?

Tejszínmentes, selymes paprikakrémleves

Tejszínmentes, selymes paprikakrémleves

Kellemesen pikáns, és tejszín nélkül is igazán krémes végeredményt kapunk. Az isteni paprikakrémleves receptjét Hering András, a Nosalty főszerkesztője árulja el nektek.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

3 szuper barackos recept barack

3 szuper barackos recept