A legropogósabb serpenyős sült csirke barackkal

Ha gyorsan elkészíthető, mégis izgalmas és nyárias hangulatú csirkés receptet keresel, mindenképpen próbáld ki ezt a serpenyős fogást. Az ízes, ropogósra sült csirkének szuperül áll a puha, édes barack, az ízeket pedig az umamit hozó paradicsom és a sült hagyma teszi igazán kerekké. Ha nem félünk az ilyen kombinációktól, mindenképpen érdemes valami édes gyümölcsöt kínálni a húsok mellé, hiszen nagyon jól kihozzák még a csirke gyakran egyszerűnek és unalmasnak gúnyolt karakterét is. Arról nem is beszélve, hogy így tényleg laktató, teljes értékű fogást kapunk, ami mellé nem kell nehéz köretet készíteni – ez nyáron kifejezetten kényelmes megoldás. Fogyasszuk pitával vagy egy szelet ropogós kovászos kenyérrel és élvezzük a tökéletesre sült csirke ízeit!

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
8 db csirkerész (combok és szárnyak)
só és bors
1/2 csésze finomliszt
4 őszibarack vastag szeletekre vágva
3 paradicsom vastag szeletekre vágva
2 vöröshagyma vékony szeletekre vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1/4 csésze fehérbor
1/4 csésze bazsalikom durvára vágva

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra!

2. Egy magasabb falú öntöttvas serpenyőben melegítsünk olívaolajat és vajat közepes lángon! A csirkerészeket sózzuk és borsozzuk, majd forgassuk meg őket egyenként egy kevés lisztben! Süssük minden oldalon aranybarnára a húst 6-8 perc alatt, majd tegyük őket félre!

3. A kiürült serpenyőbe dobjuk bele a barackokat és mindkét oldalukon pirítsuk le őket, nagyjából 2-3 perc alatt! Vegyük ki ezeket is! Ismételjük meg a folyamatot a paradicsomszeletekkel is!

4. Most kezdjük el megpuhítani a hagymát, majd ha már illatozik, dobjuk rá a fokhagymát is! Öntsük fel a serpenyőt fehérborral, hagyjuk, hogy a folyadék összegyűjtse a leragadt zsiradékokat! Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, majd helyezzük a tepsibe és süssük át a húsokat nagyjából 12 perc alatt! Vegyük ki, dobjuk mellé a paradicsomot és a barackot is, és tegyük vissza további 3-5 percre!

5. Díszítsük durvára vágott bazsalikommal, és rögtön, melegen tálaljuk!

Forrás: PureWow Fotó: Getty Images

Olvass tovább