- Néha egyszerűen ellenállhatatlan vágyat érzünk, hogy elmajszoljunk egy cukorkát vagy pár kocka csokoládét
- Nem kell aggódni: a cukor utáni vágy teljesen természetes jelenség
- Sokkal összetettebb okokra vezethető vissza, mint elsőre gondolnánk
„Számos tényező befolyásolhatja, mikor, hol és miért támad hirtelen édesség utáni vágyunk – a biológiánk, a pszichénk és a környezetünk egyaránt számít”– kezdi Lindsay Malone táplálkozástudományi professzor a Self magazin cikkében. Íme a négy fő ok, ami miatt a szervezetünk cukorhoz fordul, amikor ezt a késztetést érezzük.
A vércukorszint hatása a cukor utáni vágyra
Lindsay Malone szerint a vércukorszint ingadozása az egyik legfőbb oka az édesség utáni sóvárgásnak. Mivel a cukor a szervezet elsődleges energiaforrása, a test szigorúan figyeli annak szintjét, és ha az leesik, riasztást küld, hogy tegyünk valamit az egyensúly helyreállításáért – ilyenkor sokaknak a gyors energiaforrásként szolgáló cukros falatok jutnak eszébe.
Azért ennyi cukorra biztosan nincs szüksége a szervezetednek!
„A cukor szénhidrát, a szénhidrát pedig gyorsan hozzáférhető és könnyen emészthető energia – mondja Vincci Tsui dietetikus-nutritionista. – Az édesség utáni vágy lehet a testünk módja arra, hogy jelezze: »Figyelem, nem ettél eleget!« vagy »Hé, nem viszel be elegendő energiát a működésemhez!«.”
A környezet szerepe az édesség utáni vágyban
A mindennapi rutin erősen befolyásolhatja, mikor kívánunk cukrot, és a test gyorsan hozzászokhat bizonyos helyzetekhez. Ha például minden reggel megállsz egy cukros kávéra munkába menet, könnyen kialakulhat az a (rossz) szokás, hogy reggelente automatikusan édességre vágysz.
„A szervezet megtanulja összekapcsolni bizonyos helyeket, időpontokat és alkalmakat a cukor élményével” – magyarázza Lindsay Malone. Így amikor ezek a helyzetek ismétlődnek, a test előre „számít rá”, és ösztönösen készül a cukorbevitelre.
Az érzelmi állapot és az édesség iránti vágy
Sok ember érzelmileg kötődik a cukorhoz, ami erősen befolyásolhatja az édesség iránti vágyat. „Sokan a cukros ételeket vigasznak vagy apró jutalomnak tekintik” – fejti ki Vincci Tsui dietetikus. Rossz hangulatban egy kis édesség extra energiát és gyors hangulatjavító hatást nyújthat.
Az ízérzék szerepe a cukor utáni vágyban
Alapvetően azért kívánjuk a cukrot, mert finom. És egyáltalán nem véletlen, hogy finomnak érezzük az ízét. Az ízlelőbimbóink evolúciósan úgy fejlődtek, hogy kedveljék a cukrot, hiszen ez az energia egyik jele – ad magyarázatot Vincci Tsui dietetikus. „A cukor aktiválja az agy jutalmazó rendszerét, serkentve olyan vegyi anyagok felszabadulását, amelyek jó közérzetet biztosítanak, például dopamint és szerotonint” – egészíti ki Lindsay Malone.
Így a cukor az ízélményen túl valódi, testi jó érzést is ad. „Nem csak az íze okoz örömöt, az agyunk is élvezi minden falatját” – zárja Lindsay Malone.
Fotó: Getty Images Forrás: Marie Claire France
