- A pácolás gyors és egyszerű módja annak, hogy egy íztelen húst ízletessé, mi több, omlóssá varázsoljunk.
- A bolti csirkét könnyű elszúrni, mivel gumissá vagy akár szárazzá is tehetjük a húst a nem megfelelő készítéssel.
- Lássuk, miért érdemes sóoldatba tenni a bolti csirkét a vásárlás után!
Mindannyian követünk el hibákat a konyhában és sokszor csak évekkel később jövünk rá arra, hogyan küszöbölhetjük ki ezeket. Ilyen az, amikor nem áztatjuk be a krumplit sütés előtt vízbe, emiatt pedig nem lesz ropogós a sült krumpli. Vagy nem pihentetjük a palacsinta tésztáját és ezért szakad el sütés közben. A csirke is azért is lesz sokszor száraz, mert kihagyunk egy fontos lépést!
Miért érdemes sóoldatba áztatni a bolti csirkét?
A csirke sóoldatban történő áztatásával bent tarthatod a húsban a nedvességet, ezáltal sütés közben sem fog kiszáradni. Így az íze és a textúrája is fényévekkel jobb lesz. A hús ízletesebb, szaftosabb, puhább lesz.
A csirke bármely részét beáztathatod sóoldatba, akár az egész csirkét is!
Csirkemellfilé, olívaolaj só és ecset
Hogyan kell sóoldatban áztatni a csirkét?
- 3-4 evőkanál sót és egy teáskanál cukrot keverj össze meleg vízben.
- Hűtsd le a keveréket, mielőtt beleteszed a csirkét pár órára.
- A pácolást követően öblítsd le és töröld szárazra a csirkét, utána már tetszés szerint elkészítheted.
Természetesen enélkül a pácolás nélkül is elkészítheted a csirkét, de ha igazán javítani szeretnél a minőségen és biztosra menni, hogy igazán szaftos és omlós legyen, akkor próbáld ki ezt a technikát!
Miért lesz csomós a tejbegríz?
Nemcsak a csirke sütésével szokott meggyűlni a bajod, hanem a tejbegríz készítésével is?
A legáltalánosabb hiba a tejbegríz készítés kapcsán, hogy csomós lesz. Ennek több oka is lehet, például, hogy nem használunk hozzá habtejszínt vagy nem keverjük folyamatosan. Ilyen apróságokon múlik a siker, úgyhogy érdemes odafigyelni ezekre!
Forrás: meglepetes.hu, Fotó: Getty Images
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
