- Az airfryer egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
- A szakértők szerint az airfryer nemcsak gyors, de gazdaságos is.
- Ekkor éri meg airfryert, és ekkor éri meg inkább a sütőt használni az energia és az eredmény szempontjából.
Az energiatudatos főzés ma már nem csupán pénztárcakérdés, hanem szemléletmód is. Miközben egyre több konyhában jelenik meg az airfryer, sokan felteszik a kérdést: valóban hatékonyabb-e, mint a hagyományos sütő, vagy csupán egy újabb trendi eszközről van szó. A szakértői mérések alapján a válasz egyértelműbb, mint gondolnánk.
Időt és pénzt is spórolunk
A kisebb konyhai készülékek népszerűsége nem pusztán a gyorsaságnak és a kényelemnek köszönhető. Friss tesztek szerint az új generációs airfryerek kifejezetten energiatakarékosak, különösen akkor, ha kisebb adagokat készítünk, vagy nem szeretnénk hosszú előmelegítési idővel számolni.
A BBC Good Food elemzése alapján az airfryer által felhasznált energia akár 50 százalékkal kevesebb lehet, mint egy hagyományos sütő esetén. Ennek oka, hogy gyorsabban éri el az üzemi hőmérsékletet, és jóval kisebb belső teret kell felmelegítenie.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy csirke, zöldségek vagy akár fagyasztott ételek készítésekor az airfryer nemcsak hamarabb végez, de kevesebb áramot is igényel. Az olajmentes vagy minimális zsiradékkal történő sütés ráadásul egészségesebb alternatívát kínál, miközben a takarítás is egyszerűbb marad.
Az airfryer mellett a sütő is jó szolgálatot tesz sok esetben.
Mikor jobb mégis a sütő, mint az airfryer?
Mindez azonban nem jelenti azt, hogy a sütő idejétmúlt eszközzé vált volna. Nagyobb adagoknál, például egy tepsi zöldségnél, egy családi lasagnénál vagy több fogás egyidejű elkészítésénél a sütő továbbra is hatékony választás. Ilyenkor a befektetett energia jobban megtérül, hiszen a teljes tér kihasználásra kerül.
A francia környezetvédelmi ügynökség, az ADEME ajánlása szerint érdemes a sütőt kizárólag teljesen megrakva használni, lehetőség szerint légkeveréses funkcióval. Ez az üzemmód egyenletesebb hőeloszlást biztosít, és akár húsz fokkal alacsonyabb hőmérsékleten is ugyanolyan eredményt érhetünk el.
A fritőz a legkevésbé hatékony eszköz a szakértők szerint
A klasszikus fritőz ugyanakkor egyre kevésbé illeszkedik az energiatudatos konyhába. Bár gyorsan felhevíti az olajat, az energiaigénye jelentős. A The Guardian adatai szerint egy átlagos fritőz akár kétszer annyi áramot is fogyaszthat, mint egy airfryer, különösen akkor, ha hosszabb ideig kell üzemi hőmérsékleten tartani.
Az olaj rendszeres cseréje, a karbantartás és a magas hőfokon történő sütés egészségügyi szempontból is kevésbé kedvező.
Forrás: Marie Claire Belgium – Elena Campisi Fotók: Getty Images
